Recept
11 794 recept
Rulader med salami, dijon och tomatkompott
Lövbiffsrulader fyllda med senap och salami, sakta sjudande i en söt tomatsås. Serveras med kokt potatis eller potatismos.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rullad dillströmming
Strömming som rullats och kokats i söt ättikslag med dill. Passar påskbord och buffé, och ska stå kallt några dagar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rulle med ansjovis
Smördegsrullar med ansjovis, dill och lagrad ost. Smakar bäst nygräddade och passar till buffé, julbord eller påsk; kan förberedas och frysas.
Tillbehör30 min15 port.Lätt
Rulltårta med hallon, dulce de leche och grädde
Rulltårta med karamelliserad mjölk, vispad grädde och hallon, där kakan smaksatts med lite kaffe.
Efterrätt30 min15 port.Medel
Rulltårta med mascarpone, jordgubb och banan
Rulltårta med mascarpone- och banankräm och jordgubbssylt, skuren i skivor. Fin på barnkalas, särskilt med nallekex.
Bakning45 min4 port.Medel
Rulltårtsbakelse
Lätt rulltårta i bakelseformat, fylld med sylt och garnerad med bär och grädde.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rumpstek med bbq-smör och varm tomatsallad
Grillad rumpstek med kryddsmör, grillad aubergine och tomatsallad med chipotledressing. Passar sommarens grillkvällar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Rumpstek med ädelostsmör, selleri- och päronsallad
Stekt rumpstek med ädelostsmör, rotselleri och päron i sallad med valnötter. Mättande middag för helgen.
Sallad1 h4 port.Medel
Rundbiff
Saltad och kokt nötstek i tunna skivor med rotfrukter, potatis och surkål. Kräver planering eftersom steken ligger en vecka i lake, men passar när man är många.
Huvudrätt–10 port.Svår
Russin- och couscousdessert från Tunisien
Tunisisk efterrätt av couscous, russin och smör. Snabblagad, passar även som mellanmål, gärna med het mjölk.
Efterrätt–4 port.Medel
Russin- och nötrutor
Seg kaka utan bakning av valnötter, russin och kakao, rullad i sesam och flingsalt.
Bakning30 min1 port.Lätt
Russinfrallor
Glutenfria frallor av bovetemjöl och psyllium med russin och brödkryddor. Behöver tid för jäsning.
Huvudrätt4 h4 port.Svår
Russinkyckling
Kyckling i krämig sås med soja, ingefära och russin, serverad över pasta och toppad med brödhjärtan. Klart på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ruts kaka
Enkel smulkaka med äpple eller päron, eller flagad mandel, som blandas i matberedare.
Bakning45 min1 port.Medel
Ryggbiff med potatis- och jordärtskocksgratäng och svampsky
Lyxig middag med stekt ryggbiff, krämig gratäng på potatis och jordärtskocka och en sky på skogschampinjoner och rödlök.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ryggbiff med rostad sötpotatis, harissasmör och fetaostkräm
Stekt ryggbiff med ugnsrostad sötpotatis, fetaostkräm och brynt smör med harissa och honung. Färgstark middag med hasselnötter på toppen.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Ryggfilé med tomat och bacon
Stekt torskrygg med tomat- och baconröra. Snabb och smakrik fiskmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rynkad tofsskivling med frikadeller i buljong
Klar buljong med snabbkokta fläskfärsbullar, stekt svamp, blekselleri och blomkål. Lätt och snabb helgsoppa.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Rysk rädissallad
Svalt tillbehör av rädisor, lök och smetana med dill.
Sallad–4 port.Medel
Rysk sillbakelse
Små lager av sill, kokt potatis, rödbeta, äpple och rödlök på rågbrödsrundlar, bundna med majonnässås. Kall förrätt eller buffébit.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Rysk sillsallad
Sillsallad med potatis, saltgurka, rödlök och röd rom i syrlig smetana. Serveras på kavring eller knäckebröd.
Förrätt1 h8 port.Medel
Rysk svampsallad
Krämig svamprörra med lök, morot, tomatpuré och färska örter. Serveras som tillbehör eller på bröd, bäst när svampen är i säsong.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Rädisor i krans
Kall rädiskrans med gelatin, grädde och körvel som stjälps upp på ett fat. Hör hemma på ett buffébord.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Rädisor med dragonemulsion
Rädisor som doppas i grön dragonmajonnäs och rostade solroskärnor. Enkelt tilltugg för sommar och buffé.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Rädissallad med rökt lax
Rädissallad med wasabi och crème fraiche på en bädd av rucola och rökt lax. Enkel och fräsch förrätt.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Rädistsatsiki
Frisk tzatziki där rädisor ersätter gurka. Går snabbt att röra ihop och passar till grillat eller som dip.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Räk och mangoröra med chili
Krämig och fräsch röra av räkor, mango och koriander med söt chili. Klar på tio minuter, bra på smörgås eller som förrätt.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Räk- och nötfylld ananas med limedressing
Ananashalvor fyllda med räkor, paprika, hasselnötter och lök i limedressing. Fräsch förrätt med rostat bröd.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räk- och paprikapasta
Pasta med räkor i krämig currysås med paprika och tomat. Snabbt och barnvänligt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Räk- och torskpolenta med gurka och tomat
Krämig polenta med parmesan, blandad med ugnsbakad torsk, räkor och friska kuber av gurka och tomat. Ljuvligt vårigt med dill och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Räkcappuccino
Krämig räksoppa med vitt vin och hummerfond, serverad i små koppar med mjölkskum och dillfrön.
Förrätt20 min4 port.Medel
Räkcheesecake
Salt cheesecake med räkor, dill och rom på bröd- och smörbotten. Görs dagen före och passar julbordet.
Tillbehör–16 port.Svår
Räkcocktail
Räkcocktail i glas med sallad, avokado och gurka och en citronig dressing på crème fraiche.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räkcocktail med färsk koriander
Klassisk förrättsallad med räkor, avokado, gurka och romansallat i cocktailglas, med korianderdressing.
Förrätt–4 port.Medel
Räkcocktail med örtsås
Klassisk räkcocktail med sallad, tomat och avokado i glas, toppad med örtig crème fraîche-sås.
Förrätt30 min4 port.Medel
Räkcrostini med ingefärsmajonnäs
Hackade räkor i majonnäs med inlagd ingefära och lime, serverade på små crostini. Förbereds i förväg till större sällskap.
Förrätt45 min25 port.Medel
Räkcurry med vitlök och ingefära
Snabb räkcurry på kryddpasta av lök, vitlök och ingefära, serverad med ris.
Huvudrätt–4 port.Medel
Räkfylld spätta i citronsås
Rullar av spättfilé med räkor, kokta i citronsås. Enkel fiskmiddag som serveras med potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Räkfyllda crêpes
Tunna pannkakor fyllda med curryfräst grönsaksröra och räkor, gratinerade med ost. Festlig middag som kan förberedas i förväg.
Huvudrätt–4 port.Svår
Räkgryta och rostad bellaverde
Krämig räkgryta med chili och salladslök, serverad med ris och snabbrostad bellaverde.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Räkmacka
Krispig smörgås med kryddig räkfärs av vannameiräkor, citrongräs och lime, rullad i sesamfrön. Förrätt eller buffébit.
Förrätt20 min4 port.Medel
Räkomelett
Ugnsbakad omelett toppad med krämig räkstuvning med västerbottensost, dill och spenat. Serveras med sallad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Räkor i curry
Snabb räkgryta med curry, rotfrukter och paprika i krämig sås. Passar när det ska gå fort men ändå kännas festligt, med ris eller nudlar till.
Huvudrätt–4 port.Svår
Räkor i grön curry med ris
Grön curry med räkor och kokosmjölk på hemgjord currypasta, serverad med jasminris. Räkorna värms bara genom i såsen.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Räkor i kräftlag
Räkor som får dra i ett kräftlag med dill och serveras med en dipp av ägg, vitlök, sardell och senap. Kräver förberedelse men är enkel att göra.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Räkor med nudlar
Klar buljong med äggnudlar, räkor, broccoli och morot, smaksatt med ingefära, soja och lime.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Räkor med saffransris
Saffransdoftande risgryta med paprika, tomat och räkor, toppad med citrondressing och spenat. Enkelt men festligt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Räkor med sockerärter och salsa verde
Sallad med räkor, knapriga bönor och selleri i grön salsa av rucola, basilika och kapris.
Huvudrätt30 min10 port.Medel