Räkgryta och rostad bellaverde

Name: Räkgryta och rostad bellaverde
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port ris; 1/2 förp salladslök (à 125 g); 580 g räkor i lake; 1/2 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 msk majsstärkelse; 1 dl mjölk; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 msk chilisås; 1/2 tsk salt; ca 1 dl lag från räkorna; 200 g bellaverde; 1/2 msk olivolja; salt; peppar; 250 g babyplommontomater; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Krämig räkgryta med chili och salladslök, serverad med ris och snabbrostad bellaverde.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 portRis
½ frpSalladslök
580 gRäka
½ mskOlivolja
1 klyftaVitlök
1 mskMajsstärkelse
1 dlMjölk
2 ½ dlVispgrädde
2 mskChilisås
½ tskSalt
1 dlca 1 dl lag från räkorna
200 gBellaverde
½ mskOlivolja
Salt
Peppar
250 gTomat
½ frpGräslök, à 20 g; färsk

Gör så här

1
Koka riset enligt paketet.
2
Skiva salladslöken. Sila räkorna och spara spadet.
3
Mjukna salladslöken i olja och pressa i vitlöken. Rör ut majsstärkelsen i mjölken och häll i pannan tillsammans med grädden. Tillsätt chilisås och salt.
4
Sjud cirka 3 minuter. Späd med räklag om såsen blir för tjock.
⏱ 3 min
5
Rosta bellaverden i olja i ett par minuter och krydda.
6
Halvera tomaterna och skär gräslöken tunt. Vänd ner räkorna tillsammans med tomater och gräslök och värm bara upp, för kokning gör räkorna sega.
7
Lägg upp ris, räkgryta och bellaverde.