Recept
5 360 recept som matchar ”mat”
Snittar med Västerbottensost och löjrom
Smördegsbotten med ostig äggstanning, skuren i rutor och toppad med löjrom, gräddfil och rödlök.
Förrätt1 h6 port.Medel
Snittar med räkröra
Tunnbrödschips toppade med räkröra, ingefära, nori och sesam. Snabbt tilltugg som kräver nästan ingen tillagning.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Snurriga skinksnittar
Rullar av tunnbröd med ost och skinka, bra kalasmat som barn gillar.
Tillbehör30 min10 port.Lätt
Sockerfri mandarinparfait
Frysta parfaiter av kesella, mandarin och yoghurt, sötade utan socker. Görs kvällen innan.
Efterrätt15 min6 port.Lätt
Sockersaltad lax med ansjovismajonnäs och brysselkål
Lax stekt med skorpa av socker och salt, serverad med hemgjord ansjovismajonnäs och snabbstekt brysselkål och tomat.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sockersaltade kanelmandlar
Sockrade mandlar med kanel och flingsalt, ett tilltugg till jul eller fest.
Tillbehör30 min6 port.Lätt
Sockerskorpor
Små kardemummakakor som delas och rostas till krispiga skorpor. Ger omkring 70 stycken som håller länge.
Bakning45 min70 port.Medel
Soja och honungslackad kycklingklubba med sesamkål
Ugnsstekta kycklingklubbor med glaze av soja, honung och lime, serverade med ris och wokad vitkål med sesam.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Sojabönor med haricot vertes
Bönsallad med sojabönor och haricots verts, vitlök och citron. Bra tillbehör.
Sallad15 min4 port.Lätt
Sojakorv
Snabbaste lunchen: stekt sojakorv inslagen i tortilla med färska grönsaker och het tomatsås.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Sojamarinerad kyckling
Kycklingstrimlor som marinerats i lime, soja och kanel och steks tillsammans med färgglad paprika. Passar på buffé.
Huvudrätt1 h10 port.Medel
Sojarostade rotfrukter med fläskkarré
Sojarostade rotfrukter med honungsglaserad fläskkarré i krämig sås, serverad med majs.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sojasotad lax med krispig nudel- & kålsallad
Laxfilé penslad med soja och serverad till en sallad på kall nudel, kål och rädisor med het ingefärsdressing. Lagas på ungefär en halvtimme.
Sallad–4 port.Svår
Sojastekt lövbiff med avokadokräm
Snabbstekt lövbiff i söt sojasås med paprika, serverad med ris och en krämig avokadodip med lime.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Solrosbollar med brynt smör
Vegetariska bollar av solroskärnor, ost och ströbröd, kokta i buljong och stekta. Serveras med brynt smör med lingon och stekt brysselkål.
Huvudrätt–8 port.Svår
Solrosbröd
Saftigt bröd med solroskärnor och havregryn som jäser i kylen över natten. Lätt att baka eftersom degen inte behöver knådas.
Bakning1 h 15 min1 port.Svår
Solrosens grönsakssoppa
Grönsakssoppa med tomat, potatis och rotfrukter som serveras med vitlökscrème och färsk gurka.
Soppa–4 port.Medel
Solroskyckling
Kycklingbitar panerade i solroskärnor och riven ost, stekta gyllene. Enkel och barnvänlig middag.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Solrospanerad fiskfilé
Fiskfilé panerad med solroskärnor, citronskal och timjan, serverad med pressad potatis och smaksatt crème fraiche. Snabb och barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Solrosplättar med grön ärtkräm
Plättar med mixade solroskärnor som bakas på mjölk och ägg, serverade med grön kräm av avokado och ärtor, tomat och solrosskott.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Solrosskott- och sockerärtssallad med kallrökt lax och pepparrotskesella
Sallad med kallrökt lax, spenat, sockerärtor och solrosskott, serverad med pepparrotskesella och fullkornsbröd.
Sallad15 min4 port.Medel
Som tam papayasallad
Thailändsk sallad på riven grön papaya, som mortlas med vitlök, chili, nötter och lime. Passar som tillbehör, särskilt till friterad mat.
Sallad20 min4 port.Medel
Somennudlar med svamp och marinerat ägg
Japansk nudelskål med dashibuljong, ångad svamp, marinerade ägg och inlagda grönsaker. Mycket förberedelse, så börja dagen innan.
Huvudrätt–4 port.Svår
Sommarfalu med trädgårdspotatissallad
Grillad falukorv med en sallad av färskpotatis, rädisor, tomat och äpple i varm buljong. Enkel sommarmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sommarkyckling med primörer och grillad citron
Marinerad grillad kyckling med örtsås, spenatgrön couscous och smörstekta primörer. Grillad citron ger syra.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sommarpaj med broccoli och sparris
Vegetarisk matpaj med fullkornsdeg, broccoli, sparris och ost. Fungerar både varm och kall, till exempel på picknick.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sommarpaj med fetaost och färska örter
Vegetarisk paj med stekta grönsaker, potatis och fetaost i äggstanning med färska örter. Serveras med tomat och gurka.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Sommarpasta
Enkel pasta med knaperstekt bacon, ärtor, tomat och basilika, toppad med äggula. Använder sådant som ofta finns hemma.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sommarsallad med couscous
Lätt couscoussallad med rädisa, morot, haricots verts och blandade blad och örter. Perfekt sommarbuffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sommarsallad med jordnötter, lime och honung
Snabbkokt vitkål med lök, persilja, jordnötter och en dressing av lime, honung och chili. Funkar som tillbehör till grillat.
Sallad30 min8 port.Medel
Sommarsoppa med citron
Lätt grönsakssoppa med linser och citron som är ett bra alternativ när man vill ha något varmt men inte tungt.
Soppa30 min4 port.Medel
Sommarsoppa med dill
Lätt grönsakssoppa med dill, röda linser och brytbönor. Passar som lunch eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Sommartallrik med skaldjur
Kall tallrik med paprikaris, räkor, musslor, crabfish och kokt ägg. Lätt sommarmat som inte kräver spis mer än för riset.
Huvudrätt–4 port.Medel
Somrig matjessallad
Klassisk sallad på matjessill, kall potatis, äpple och gurka med majonnäs. Fungerar som förrätt eller på buffébordet.
Förrätt–4 port.Medel
Somrig pastasallad med tomat, fetaost och oliver
Färgstark pastasallad med fetaost, oliver, tomat och en grön basilikaolja. Vegetarisk rätt för sommarbuffé eller vardag.
Sallad30 min4 port.Medel
Soppa makaron
Tomatsoppa med snäckmakaroner, lök och basilika, serverad med ostsmörgåsar. Enkel och mättande.
Soppa45 min4 port.Medel
Soppa med blåmusslor och rotfrukter
Gräddig musselbuljong som hälls över musslor, tärnade rotfrukter och dill vid bordet. Helgmat som tar en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Medel
Soppa med bönor och paprika
Lättlagad grönsakssoppa på konserverade bönor, paprika och rotsaker i kryddad buljong. Passar som lunch eller lätt middag.
Soppa–4 port.Medel
Soppa med lammfärs, blomkål och tomat
Matig soppa på lammfärs med riven morot, blomkål, purjolök och tomat, serverad med vitlöksyoghurt och rostat bröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Soppa med vita bönor och lammfrikadeller
Mustig bönsoppa med rosmarin och små lammfrikadeller smaksatta med citron och persilja.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Soppa på vita bönor – munksoppa
Mustig soppa på vita bönor, grönsaker, paprika och örter. Bönorna ska ligga i blöt över natten.
Soppa45 min4 port.Medel
Soppgryta alla Famiglia
Tjock grönsakssoppa med tomat, squash, aubergine och röda bönor. Äts med rostat lantbröd i tallriken.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Soppgryta med kyckling
Rejäl soppgryta med kycklingbitar, potatis, morot och tomat som tillagas i en enda gryta. Bra vardagsmat.
Soppa–4 port.Medel
Soppgryta med linser och quorn
Snabb vegetarisk gryta med gröna och röda linser, quornfärs och färska grönsaker.
Soppa–4 port.Medel
Soppgryta à la chorizo
Gryta på gröna linser, morot och purjolök, med chorizo och paprika. Kokas på under en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sotad buffalolax med citrussallad
Ugnsbakad lax penslad med het pepparsås, serverad med sallad på citrusfrukter och rostade pinjenötter. Bra på julbordet.
Sallad30 min4 port.Medel
Sotad kryddgravad lax
Laxsida som gravas med socker, salt, citrus, ingefära och kryddor i ett halvt dygn och grillas lätt. Förbered dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Sotad laxtaco med rostad majs
Tacos med kryddrullad lax som steks snabbt, serverade med rostad majs, gräddfil och lime. Snabb och lite annorlunda fredagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Svår