Solrosbröd
Saftigt bröd med solroskärnor och havregryn som jäser i kylen över natten. Lätt att baka eftersom degen inte behöver knådas.
- Tid
- 1 h 15 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Rör ut jästen i kallt vatten i en bunke. Lägg i olja, salt, socker, solroskärnor och havregryn.
- 2
Arbeta in mjölet lite i taget så att det blir en kladdig deg.
- 3
Täck bunken och låt stå kallt minst 8 timmar, gärna över natten.
⏱ 8 h
- 4
Smörj en brödform på cirka 1,5 liter, fyll den med degen och låt stå i rumstemperatur i cirka 50 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.
- 5
Grädda längst ned i ugnen i cirka 1 timme tills brödet har 96 grader i innertemperatur.
⏱ 1 h
- 6
Lägg bakplåtspapper över brödet om det får för mycket färg.