Solrosplättar med grön ärtkräm

Name: Solrosplättar med grön ärtkräm
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl solrosfrön; 6 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1/2 tsk salt; 4 ägg; 2 msk smör eller margarin; 2 avokador; ca 2 dl gröna ärtor; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 1 citron; 3 tomater; 100 g solrosskott

Plättar med mixade solroskärnor som bakas på mjölk och ägg, serverade med grön kräm av avokado och ärtor, tomat och solrosskott.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlSolrosfrö
6 dlMjölk
2 dlVetemjöl
½ tskSalt
4Ägg
2 mskSmör
2Avokado
2 dlGröna ärtor
Salt
Peppar
1 klyftaVitlök
1Citron
3Tomat
100 gSolrosskott

Gör så här

1
Tina ärterna och värm ugnen till 100 grader.
2
Mixa solroskärnorna med hälften av mjölken slätt. Vispa sedan i ägg, mjöl, salt och återstående mjölk till jämn smet.
3
Mixa avokado och ärter till ett mos och smaksätt med salt, svartpeppar, pressad vitlök och citronsaft.
4
Stek plättar i smör eller margarin och håll dem varma på en plåt i ugnen.
5
Skär tomaterna i bitar och lägg upp plättarna med ärtkräm, tomatbitar och solrosskott.