Snittar med Västerbottensost och löjrom

Name: Snittar med Västerbottensost och löjrom
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 rulle kyld smördeg (à 250 g); 3 ägg; 2 dl crème fraiche; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 200 g riven Västerbottensost; 1 liten rödlök; 1 1/2 dl gräddfil; 80 g löjrom , stenbitsrom eller tångkaviar; 1 ask smörgåskrasse (à 100 g)

Smördegsbotten med ostig äggstanning, skuren i rutor och toppad med löjrom, gräddfil och rödlök.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Rulle kyld smördeg
3Ägg
2 dlCrème fraiche
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar
200 gVästerbottensost
1Rödlök
1 ½ dlGräddfil
80 gLöjrom
1 askKrasse

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Lägg smördegen i en ugnssäker form på cirka 20x30 cm så att den går upp på kanterna. Nagga botten.
3
Förgrädda i cirka 10 minuter. Tryck ner med stekspade om degen bubblar upp.
⏱ 10 min
4
Vispa ihop äggen med crème fraichen, salta och peppra, och rör sedan ner osten. Häll över smördegsbotten.
5
Grädda i 15-20 minuter tills stanningen stelnat och låt svalna något.
⏱ 18 min
6
Hacka rödlöken fint och skär pajen i rutor.
7
Toppa rutorna med gräddfil och löjrom och strö över lök och klippt krasse.