Sommarfalu med trädgårdspotatissallad

Name: Sommarfalu med trädgårdspotatissallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g falukorv; 800 g färskpotatis; 2 dl grönsaksbuljong; 1/2 msk olivolja; 12 rädisor; 2 strimlade tomater; 2 strimlade soltorkade tomater; 1 tärnat äpple; 2 skivade salladslökar; salt; peppar; rucola till servering

Grillad falukorv med en sallad av färskpotatis, rädisor, tomat och äpple i varm buljong. Enkel sommarmiddag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

500 gFalukorv
800 gFärskpotatis
2 dlGrönsaksbuljong
½ mskOlivolja
12Rädisa
2Tomat
2Soltorkade tomater
1Äpple
2Salladslök
Salt
Peppar
Rucola

Gör så här

1
Koka den tvättade potatisen mjuk. Låt rinna av och halvera medan den fortfarande är varm.
2
Hetta upp buljongen och slå den i en stor bunke. Vänd ner potatisen, oljan och alla grönsaker. Salta och peppra.
3
Skiva korven och grilla den på medelvarm grill, ett par minuter åt vardera håll.
4
Servera korven med potatissalladen och rucola.