Sommarsallad med jordnötter, lime och honung

Name: Sommarsallad med jordnötter, lime och honung
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 350 g spröd sommarkål (eller vanlig vitkål); 1 gul lök; 4 - 5 salladslökar; 1 kruka persilja; 3/4 dl rostade jordnötter; 2 - 3 vitlöksklyftor; 1 tsk chiliflakes (t ex red hot chilipepper); rivet skal och juice från 1 lime; 1/2 dl flytande honung; 1 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 tsk salt och peppar; 2 krm peppar

Snabbkokt vitkål med lök, persilja, jordnötter och en dressing av lime, honung och chili. Funkar som tillbehör till grillat.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: jordnötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

350 gspröd sommarkål (eller vanlig vitkål)
1Lök
4Salladslök
1 krukaPersilja
¾ dlJordnöt
2 klyftaVitlök
1 tskChiliflakes
1Lime, rivet; skal och juice
½ dlHonung
1 dlOlivolja
2 mskVitvinsvinäger
½ tskSalt och peppar
2 krmPeppar

Gör så här

1
Skär vitkålen i grova strimlor och koka 3–4 minuter i lättsaltat vatten. Häll av och kyl i kallt vatten.
⏱ 4 min
2
Strimla gul lök och salladslök, grovhacka persilja och jordnötter och finhacka vitlök.
3
Rör ihop lime, honung, olja, vinäger, chili, salt och peppar till dressing.
4
Blanda allt i en låda med lock och förvara kallt tills det ska serveras.