Sommarsoppa med citron

Name: Sommarsoppa med citron
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 st potatis(ar); 1 st gul lök(ar); 2 st morot; 3/4 dl röda linser; 1/2 st squash; 1 dl gröna ärtor; 1 st selleri; 2 tärning köttbuljong; 1/4 dl persilja; 1 st citronklyfta

Lätt grönsakssoppa med linser och citron som är ett bra alternativ när man vill ha något varmt men inte tungt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

3 stPotatis
1 stLök, ar; gul
2 stMorot
¾ dlLinser
½ stZucchini
1 dlGröna ärtor
1 stStjälkselleri
2 tärningKöttbuljong
¼ dlPersilja
1 stCitronklyfta

Gör så här

1
Skär potatis, lök, morot och selleri i lagom bitar.
2
Lägg dem i en kastrull med ärtor, sköljda linser och buljongtärningar. Häll på vatten.
3
Koka under lagom värme tills grönsakerna nästan är mjuka, utan squashen.
4
Tärna squashen, lägg ner den och koka några minuter till.
5
Smaka av med salt och peppar. Toppa varje tallrik med persilja och pressa över citron.