Soppgryta alla Famiglia

Name: Soppgryta alla Famiglia
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 gula lökar; 1 liten squash; 1/2 aubergine; 3 tomater; 2 msk olja; 4 dl buljong (tärning + vatten); 2 burkar krossade tomater (à 400 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk hot chilipeppar; 1 krm svartpeppar; 3 krossade vitlöksklyftor; 1 burk röda bönor (à ca 400 g); italienskt lantbröd

Tjock grönsakssoppa med tomat, squash, aubergine och röda bönor. Äts med rostat lantbröd i tallriken.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, selleri

Ingredienser

Portioner

2Lök
1Zucchini
½Aubergine
3Tomat
2 mskOlja
4 dlBuljongtärning
2 burkKrossade tomater
1 tskSalt
½ tskChili
1 krmSvartpeppar
3Vitlök
1 burkBöna, à ca 400 g; röda
Bröd

Gör så här

1
Hacka löken, tärna squash och aubergine i cirka 2 cm och tärna tomaterna.
2
Fräs alla grönsaker i olja i en stor gryta tills de blir glansiga men inte bruna.
3
Tillsätt buljong, krossade tomater, salt, chilipeppar, svartpeppar och vitlök. Koka cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Rör ner sköljda och avrunna bönor och värm upp. Servera med skivor av rostat lantbröd i soppan.