Som tam papayasallad

Name: Som tam papayasallad
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 grön papaya, omogen; 2 klyftor vitlök; 2-4 thaichilifrukt; 1 msk skalade räkor, torkade (kan uteslutas); 2 msk jordnötter, rostade; 1,5 msk palmsocker; 8 körsbärstomater; 50 g haricots verts, skurna i 5 cm bitar; 2 limefrukter, saften; 2 msk fisksås

Thailändsk sallad på riven grön papaya, som mortlas med vitlök, chili, nötter och lime. Passar som tillbehör, särskilt till friterad mat.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, jordnötter, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1Papaya, omogen; grön
2 klyftaVitlök
2Thaichilifrukt, 2 - 4
1 mskRäka, kan uteslutas; torkade; skalade
2 mskJordnöt
1 ½ mskPalmsocker
8Körsbärstomat
50 gHaricots verts
2Lime
2 mskFisksås

Gör så här

1
Skala papayan och strimla den, utan kärnhuset.
2
Mortla vitlök och chili grovt i en stor mortel.
3
Mortla ner torkade räkor och jordnötter, men stanna innan det blir nötsmör.
4
Tillsätt palmsocker, tomater och haricots verts och mortla lätt.
5
Pressa i limesaften, rör i fisksås och smaka av.
6
Vänd ner papayan och stöt lätt så att den tar upp dressingen. Servera med sticky rice eller friterad kyckling.