Soppa med bönor och paprika

Name: Soppa med bönor och paprika
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 burk blandade bönor; 1,25 l grönsaksbuljong; 1 gul lök; 4 selleristjälkar; 1 morot; 1 lagerblad; 1 hel nejlika; 1 tsk chilisås; 2 tsk tomatpuré; 1 klyfta vitlök; 0,5 röd paprika; 0,5 grön paprika; 1 dl gröna ärtor; salt; vitpeppar

Lättlagad grönsakssoppa på konserverade bönor, paprika och rotsaker i kryddad buljong. Passar som lunch eller lätt middag.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 burkBöna
1 ¼ lGrönsaksbuljong
1Lök
4Stjälkselleri
1Morot
1Lagerblad
1Kryddnejlika
1 tskChilisås
2 tskTomatpuré
1 klyftaVitlök
½Paprika
½Paprika
1 dlGröna ärtor
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Låt bönorna rinna av. Hacka lök, selleri och morot i små bitar.
2
Koka upp buljongen och rör ner tomatpuré, chilisås, lagerblad och nejlika. Tillsätt bönor, lök, selleri, morot och pressad vitlök.
3
Låt allt sjuda i 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Skär paprikan i bitar och rör ner den tillsammans med ärtorna. Värm tills soppan kokar upp igen.
5
Smaksätt med salt och vitpeppar och plocka bort lagerblad och nejlika.