Sojarostade rotfrukter med fläskkarré

Name: Sojarostade rotfrukter med fläskkarré
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 morötter; 2 palsternackor; 600 g fast potatis; 1 msk soja, gärna kinesisk soja; 1 msk olja; 1 tsk timjan; salt; peppar; 4 skivor fläskkarré; 2 msk honung; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 msk majsstärkelse; 150 g majskorn

Sojarostade rotfrukter med honungsglaserad fläskkarré i krämig sås, serverad med majs.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

3Morot
2Palsternacka
600 gPotatis
1 mskSoja
1 mskOlja
1 tskTimjan
Salt
Peppar
4 skivaFläskkarré
2 mskHonung
2 ½ dlMatlagningsgrädde
½ mskMajsstärkelse
150 gMajskorn

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 °C med en plåt i.
2
Skala morötter och palsternackor och klyfta dem med potatisen. Rör ihop rotfrukterna med soja, timjan, salt, peppar och halva oljan i en bunke.
3
Bred ut på varma plåten och rosta mitt i ugnen cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Salta och peppra karrén och bryn en sida i resten av oljan på hög värme. Vänd, häll över honung och sänk värmen.
5
Tillsätt grädden och sjud cirka 5 minuter. Lyft upp karrén.
⏱ 5 min
6
Red av såsen med majsstärkelse utrörd i vatten, koka några minuter och krydda. Lägg tillbaka karrén.
7
Häll av majsen och servera allt tillsammans, gärna med extra soja.