Recept
5 360 recept som matchar ”mat”
Choklad och kastanjepaté
Mörk chokladpaté på kastanjepuré och smör som stelnar i kylen. Serveras med glaserade kastanjer och mascarpone.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Choklad- och kokosruta med apelsin
Plåtkaka med choklad- och ingefärsdeg och ett seg lager av kokos, sirap och apelsinjuice. Ger 30 rutor till fikat.
Bakning45 min30 port.Medel
Choklad- och mandelpaj
Mördegspaj med chokladfyllning och mandel, gjord på fullkornsmjöl. Passar som efterrätt eller buffébord.
Efterrätt45 min8 port.Medel
Chokladbollsrulltårta
Rulltårta av chokladbollsdeg med vaniljkräm och hallon, rullad i kokos. Barnvänlig bakelse utan ugn.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Chokladchiapudding
Chiapudding på chokladdryck med vanilj som får stå i kylen över natten. Toppas med björnbär och riven choklad.
Frukost5 min4 port.Lätt
Chokladdoppad ananas
Grillade ananasspett som doppas i varm smält choklad. Enkel dessert på grillen eller i grillpanna.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Chokladfondant med jordgubbs- och passionsfruktsallad
Små varma chokladkakor med mjuk mitt, serverade med jordgubbs- och passionsfruktssallad. En festlig efterrätt som går att göra på 30 minuter.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Chokladfondant med vaniljgrädde
Små varma chokladkakor med flytande mitt och vaniljvispad grädde. Smeten kan göras två dagar i förväg.
Efterrätt–4 port.Medel
Chokladfondue med frukt
Varm chokladdipp av mörk choklad och grädde, med bitar av päron, banan, apelsin och kiwi. Snabb dessert.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Chokladfudge med dulce de leche
Mjuk chokladfudge på mörk choklad och dulce de leche, toppad med mjölkchoklad, salta kringlor och flingsalt. Fin julgodis.
Huvudrätt–10 port.Medel
Chokladganache
Enkel ganache av choklad, grädde och smör som används som fyllning, till exempel mellan macarons.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Chokladglass med apelsinklyftor och knäckflarn
Hemgjord chokladglass utan glassmaskin med cointreau-marinerade apelsinklyftor och knapriga knäckflarn.
Huvudrätt50 min4 port.Medel
Chokladkaka med härlig glasyr
Saftig chokladkaka där en het kolaglasyr hälls över direkt efter gräddningen. Enkel kaka till kaffet.
Bakning–1 port.Medel
Chokladkick med bovete
Söta bitar av dadlar, mörk choklad och boveteflingor, rullade i kokos eller sesam. Kräver matberedare.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Chokladkräm
Enkel chokladkräm av grädde och två sorters choklad, toppad med flingsalt och olivolja. Gör den i förväg och servera kall.
Efterrätt1 h 15 min4 port.Svår
Chokladkräm med basilika-is apelsin och hasselnötter
Mild chokladkräm på kvarg och crème fraiche med fruktig basilikaglass, karamelliserade hasselnötter och apelsin. En elegant dessert som förbereds i förväg.
Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chokladmousse med olivolja
Luftig chokladmousse med crème fraiche, toppad med grädde, flingsalt och ett strå olivolja.
Efterrätt–4 port.Medel
Chokladmousse med passionsfrukt och mandelskorpa
Len chokladmousse på ägg, grädde och mörk choklad, serverad med passionsfrukt och krossad mandelskorpa.
Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår
Chokladmousse med vuxensmak
Fluffig chokladmousse med apelsinlikör, där chokladen smälts lugnt tillsammans med grädde. Serveras med hallon.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Chokladpastej med hallonsorbet
Sammetslen chokladpastej med hallonsorbet, frystorkade hallon och kokoschips. Passar som festdessert.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Chokladpastej med syrliga hallon
Tät chokladpastej gräddad i låg ugn och serverad med syrlig hallonkräm.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Chokladsnitt med lakritskola
Chokladsnittar med hasselnötter och en kolasås smaksatt med lakritspulver. Småkakor som klaras av på 40 minuter.
Bakning40 min4 port.Medel
Chokladsorbet
Intensiv chokladsorbet på kakao och mörk choklad som körs i glassmaskin.
Huvudrätt–4 port.Medel
Chokladsufflé
Små chokladsufflér på ägg, choklad och grädde som bakas i portionsformar. Kräver bara fyra ingredienser.
Efterrätt30 min4 port.Lätt
Chokladterrine med ananassalsa
Tät chokladterrine med kakao och honung, serverad med ananassalsa med chili och basilika. Måste stå kallt i ett dygn.
Efterrätt1 h 30 min15 port.Svår
Chokladtryffel med med ingefära, granatäpple och mandel
Små, sammetslena chokladtryfflar med kvarg, toppade med kanderad ingefära, mandel och frystorkat granatäpple. Passar som julgodis.
Huvudrätt–30 port.Medel
Cholermues
Pannkaksmos som steks och rivs i bitar, serveras med äppelmos.
Huvudrätt–2 port.Medel
Choripan med romesco och chimichurri
Korvsmörgås på baguette med salsiccia, rökig romescosås och färsk chimichurri. Passar picknick eller grillkväll.
Bakning45 min4 port.Svår
Choritzokorv med tomatsalsa
Stekt chorizo i skivor med kall salsa på tomat, rödlök och persilja. Passar som tapas eller buffé.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chorizoconfiterad lax med rostade grönsaker
Lax som långsamt gars i chorizoolja tillsammans med potatis och rostade grönsaker. Mustig helgrätt med rostade citroner.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chorizopanna med potatis och ägg
Ugnsstekt panna med chorizo, potatis, rostad paprika och spenat där äggen får stelna i tomatsåsen. Serveras med surdegsbröd.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chorizopasta med parmesan
Pasta i en kryddig tomatsås med chorizo, grädde och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Choucroute med lax och dillgrädde
Alsaciskt inspirerad surkålsrätt med sidfläsk, potatis och stekt lax, serverad med dillgrädde. Tar sin tid men mycket får stå och koka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Churros med dragonmajonnäs
Friterade churros med chorizosås och dragonmajonnäs. Mer en tilltugg än dessert.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Chutney på trattisar
Söt och syrlig chutney på trattkantareller, kokt med kanel, ingefära och katrinplommon. Ett sätt att ta vara på säsongens svamp, förvaras i burk.
Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår
Chutneyglaserade kycklingklubbor med indiska smaker
Ugnsbakade kycklingklubbor med garam masala och mangochutney, serverade med kall gurk- och melonsallad med yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chutneystekta kycklingbröst med kryddigt matvete
Kycklingbröst toppade med mango chutney och bakade i ugn, serverade med matvete smaksatt med apelsinskal, kummin och dill.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chèvre chaud-sallad med skinka
Varm sallad med gratinerad getost på baguette, serranoskinka, oliver och grönsaker. Förrätt eller lätt middag.
Förrätt15 min4 port.Svår
Chèvredipp
Krämig dipp av getost och crème fraîche. Röres ihop på ett par minuter och passar till buffé.
Tillbehör15 min4 port.Lätt
Chèvrepaj
Paj med grahamsdeg, fylld med sötpotatis och en ostkräm av chèvre och färskost. Räcker till en större buffé.
Huvudrätt1 h16 port.Medel
Ciabatta med chorizo och feta
Fylld ciabatta med chorizo, fetaost, tomat och rucola. Snabb lunch eller mellanmål.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Ciabatta med körsbärstomater, morot & kålrabbi
Ciabattamacka med rivna rotfrukter, sallad och hemgjord tomatsås. Passar som lunch eller mellanmål.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ciabatta med rökt skinka, citronrostad fänkål, fetaost och oliver
Fylld ciabatta med skinka, ugnsrostad fänkål med citron, fetaost och oliver. Matig lunchmacka.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ciderbräserad kotlett med äpple och steklök
Kotlettskivor som puttrar i cider med äpple och steklök, i en lätt gräddsås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ciderkokta blåmusslor med örtslungade pommes
Blåmusslor kokta i torr cider med schalottenlök och citron, serverade med knapriga pommes frites med örter och riven ost, plus hemgjord majonnäs.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ciderkyckling med dragon och ris
Kycklingstrimlor, lök och äpple i krämig ciderbuljong med dragon, serverat med ris och körsbärstomater.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Citron- och honungsmarinerad fänkål och zucchini
Tunt hyvlad fänkål och zucchini som marinerats i citron, honung och olivolja. Fungerar som tillbehör på buffé och håller några dagar.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt