Chokladmousse med vuxensmak
Fluffig chokladmousse med apelsinlikör, där chokladen smälts lugnt tillsammans med grädde. Serveras med hallon.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, soja
Ingredienser
Portioner
- 100 gMörk choklad
- 3 mskVispgrädde
- 3 stÄgg
- Citronsaft
- 1 krmSalt
- 1 mskStrösocker
- 1 ½ mskCointreau
- Hallon
Gör så här
- 1
Bryt chokladen i en kastrull med grädde och smält på allra lägsta värme. Rör ofta. Undvik vattenbad, ånga kan få chokladen att skära sig.
- 2
Dela äggen. Vispa vitorna med citron och salt till hårt skum, och gulorna med sockret tills de är fluffiga.
- 3
Rör ner likör, rom eller konjak i gulorna.
- 4
Rör ner den avsvalnade chokladblandningen i gulorna och vänd sist försiktigt ner äggviteskummet.
- 5
Fördela i skålar eller glas och kyl. Dekorera med hallon.
⏱ 1 h