Chokladmousse med olivolja

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skilj äggulor och äggvitor försiktigt åt så att ingen gula hamnar i vitorna.

2. 2

   Smält chokladen i vattenbad med mjölk och halva sockret. Ta av från värmen.

3. 3

   Vispa äggvitorna med resten av sockret till hårt skum.

4. 4

   Vispa i äggulorna en efter en i chokladen och vänd sedan ner crème fraichen.

5. 5

   Vänd försiktigt ner äggvitan.

6. 6

   Kyl moussen i 2-3 timmar tills den stelnat.

   ⏱ 2 h 30 min

7. 7

   Toppa med grädde, flingsalt och en droppe olivolja.