Chorizopasta med parmesan
Pasta i en kryddig tomatsås med chorizo, grädde och parmesan.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1Lök
- 300 gChorizo
- 1 mskPaprikapulver
- 1 mskVitlökspulver
- 1 tskChiliflakes
- 1 tskStrösocker
- 1 klyftaVitlök
- 1 mskTomatpuré
- 1 mskSmör
- 1 frpKrossade tomater
- 400 gPasta
- 2 dlVispgrädde
- Olja, till stekning; neutral
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Finhacka löken och tärna chorizon. Rör ihop kryddorna med sockret.
- 2
Stek löken i olja några minuter. Lägg i chorizon och stek tills den fått färg.
- 3
Pressa i vitlöken och tillsätt tomatpuré och smör. Stek 2–3 minuter.
- 4
Tillsätt krossade tomater och kryddblandningen, salta och peppra.
- 5
Låt puttra 10–15 minuter. Koka pastan under tiden.
⏱ 15 min
- 6
Häll i grädden, koka upp och puttra 10 minuter på svag värme. Justera med salt, peppar och gärna mer chilipulver.
⏱ 10 min
- 7
Blanda såsen med pastan och servera med parmesan och persilja.