Choklad- och mandelpaj
Mördegspaj med chokladfyllning och mandel, gjord på fullkornsmjöl. Passar som efterrätt eller buffébord.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop båda mjölsorterna med saltet.
- 2
Tärna margarinet och gnid ihop det med mjölet till en smulig massa. Tillsätt vattnet lite i taget tills degen blir mjuk.
- 3
Linda in degen i plastfolie och låt vila i kylen i 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
Kavla ut degen och lägg den i en pajform på 20 cm.
- 5
Täck skalet med aluminiumfolie och torkat ris och förgrädda i cirka 10 minuter. Lyft ur folien och grädda ytterligare 5 minuter. Låt svalna.
⏱ 15 min
- 6
Vispa ägg och socker pösigt i en skål.
- 7
Värm mjölk, vaniljessens och chokladbitar försiktigt under omrörning tills chokladen smält. Låt inte koka.
- 8
Häll chokladmjölken över äggen, blanda och sila ner i pajskalet. Strö mandel över.
- 9
Grädda i 30–40 minuter tills fyllningen stelnat och ytan är brun. Låt svalna på galler.
⏱ 35 min