Ciabatta med körsbärstomater, morot & kålrabbi

Name: Ciabatta med körsbärstomater, morot & kålrabbi
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 kålrabbi; 2 morötter; 4 ciabattabröd; blandade salladsblad; 12 gula eller röda körsbärstomater; 3 vitlöksklyftor; 4 gula eller röda körsbärstomater; 2 msk olivolja; 1 msk socker; timjan; salt; peppar

Ciabattamacka med rivna rotfrukter, sallad och hemgjord tomatsås. Passar som lunch eller mellanmål.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

2Kålrabbi
2Morot
4Ciabattabröd
Sallad
12Körsbärstomat, gula eller; röda
3 klyftaVitlök
4Körsbärstomat, gula eller; röda
2 mskOlivolja
1 mskStrösocker
Timjan
Salt
Peppar

Gör så här

1
Hacka vitlöken. Skålla tomaterna till sås, skala dem, kvarta och ta bort kärnorna.
2
Låt tomatköttet puttra med olivolja och socker i ungefär 15 minuter. Krydda med timjan, salt och peppar. Lite soltorkad tomatpasta eller tomatpuré ger mer sting.
⏱ 15 min
3
Riv kålrabbi och morötter grovt.
4
Dela ciabattan på längden och bred sås på ena sidan. Lägg på sallad, rivna rötter och halverade körsbärstomater, ringla över mer sås och sätt på locket.