Chokladpastej med hallonsorbet

Name: Chokladpastej med hallonsorbet
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2 dl vispgrädde; 200 g färskost; 350 g mjölkchoklad; 2 ägg; 1 dl frystorkade hallon; hallonsorbet; 1 dl rostade kokoschips; 2 dl hallon; oxalis, till garnering (eller annan ört)

Sammetslen chokladpastej med hallonsorbet, frystorkade hallon och kokoschips. Passar som festdessert.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

2 dlVispgrädde
200 gFärskost
350 gMjölkchoklad
2Ägg
1 dlHallon
hallonsorbet
1 dlKokos
2 dlHallon
oxalis, till garnering (eller annan ört), eller annan ört; till garnering

Gör så här

1
Värm ugnen till 90 °C på varmluft.
2
Hetta upp grädde och färskost, häll över chokladen, tillsätt äggen och mixa slätt.
3
Klä botten på en ugnssäker form på cirka 15 x 20 cm med plastfilm och häll i smeten.
4
Baka i 45 minuter. Smeten ska vara lite lös i mitten. Låt svalna och kyl.
⏱ 45 min
5
Mixa de frystorkade hallonen till pulver.
6
Strö pulvret på ett fat, skeda upp pastejen och gör en grop i varje portion. Lägg i en kula sorbet.
7
Toppa med kokoschips, hallon och oxalis.