Recept
1 130 recept som matchar ”grilla”
Halstrad tonfisk med salsa romesco
Snabbt halstrad tonfisk som serveras ljummen med ugnsrostad potatis och tomat och en kraftig romesco på paprika och solroskärnor.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Hamburgare med cheddar, karamelliserad lök, ugnsbakad tomat och tryffelmajonnäs
Grillade hamburgare på högrevsfärs med cheddar, långkokt lök, ugnstorkad tomat och hemgjord tryffelmajonnäs. Kräver tid men är värt det.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Hamburgare med krämig potatis
Hemgjorda hamburgare av nötfärs i bröd med grönsaker, och en potatis- och kålsallad i gräddfilsdressing vid sidan.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Hamburgare med tryffelmayo och karamelliserad lök
Grillade hamburgare med smält ost, karamelliserad lök och tryffelmajonnäs.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hamburgare med västerbottensröra
Grillade hamburgare på högrevsfärs med kall ostkräm på Västerbottensost, snabbpicklad rödlök och romansallad på rostat lantbröd.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Harissa
Hemgjord harissa med grillad paprika, torkad chili och kryddor. Tar en halvtimme och passar till kött, grönsaker och kikärtsrätter.
Tillbehör30 min1 port.Medel
Harissamarinerad fläskfilé
Fläskfilé i skivor marinerade i hemmagjord harissa av stekt paprika, chili och vitlök.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Harrisamarinerad sparris
Sparris i en marinad av harissa, honung och citron som stekas eller grillas. Gott både varmt och kallt.
Tillbehör50 min4 port.Medel
Haydari (yoghurtdipp)
Turkisk yoghurtdipp med vitlök och dill. Klar på fem minuter och passar till grillat, bröd eller råkost.
Tillbehör5 min8 port.Lätt
Hel fläskkarré i hoisinsås
Hel fläskkarré som marineras i hoisinsås, ugnsstekts långsamt i stekpåse och grillas i skivor. Förbereds i etapper över ett par dagar, perfekt för fest.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Hel grillad lammstek
Stor lammstek som marineras i vitlök, örter och olja och grillas hel på låg värme. Passar när man ska mätta många.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Hel grillad ryggbiff
Hel ryggbiff marinerad i rödvin, vitlök och peppar och grillad med lock tills den är rosa. Passar gott för större sällskap.
Huvudrätt1 h 30 min12 port.Svår
Hel grillad röding
Hel röding som grillas med citron, dill och persilja i buken. Enkel och vacker rätt till buffé eller sommarmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Helgrillad blomkål med gruyèreost och gremolataolja
Blomkålshuvud som grillas indirekt tills det är mjukt, toppat med smält ost och citronig gremolataolja. Vegetarisk förrätt från grillen.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helgrillad flankstek med chipotlemajonnäs
Grillad flankstek i örtkrydda med hemgjord rökig chipotlemajonnäs. Passar många gäster.
Huvudrätt30 min10 port.Medel
Helgrillad fläskfilé med lök och äpple i foliepaket
Fläskfilé som grillas hel med honungsglaze, serverad med lök och äpple som tillagas i foliepaket på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Helgrillad kyckling
Hel kyckling grillad på indirekt värme i klotgrill, kryddad med citron, vitlök och rosmarin.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helgrillad kyckling med sommarprimörer och wasabimajonnäs
Hel kyckling grillad på kycklinghållare med buljongbaserad ösvätska, serverad med grillade vårgrönsaker och wasabimajonnäs. Ett helgprojekt för kolgrillen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Helgrillade morötter med honungsglaze och ostkräm
Morötter som grillas mjuka och penslas med honungsglaze, serverade med krämig vitostkräm och mynta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hemgjord vegetarisk korv
Vegan korv av kokta vetekorn, hummus, vitlök och kryddor som mixas grovt, fylls i korvskinn och steks eller grillas.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Hemgjord vildsvinskorv med waldorfsallad, salsa och senap
Rökt hemgjord vildsvinskorv med färsk tomatsalsa, waldorfpotatissallad och kryddig senap. Ett längre projekt som kräver köttkvarn och rökmöjlighet.
Sallad3 h4 port.Svår
Hemgjord älgkorv
Hemmagjord korv på älgkött, rökt sidfläsk och äpple med ajvar i smeten. Kräver köttkvarn och korvskinn och passar för grillfesten.
Huvudrätt1 h 30 min30 port.Svår
Het fetaostsallad med grillad karré
Ljummen salladspasta med fetaost och savoykål, kryddad med cayenne och serverad med stekt fläskkarré.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Het karré med chili och äppelcidervinäger
Saltlakad fläskkarré med het kryddgnidning som ugnsstekts och sedan grillas i skivor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Het melonsalsa
Fräsch salsa på melon, chili, lime och örter. Passar till grillad fisk, kyckling eller tacos.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Het paprikaröra
Rökig och het paprikasalsa av grillad paprika och chili. Passar till korv, hamburgare och fläskkött.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Het salsa på jordgubbe och nektarin
Fruktig salsa med söt hetta, gjord på chutney, chilisås och färsk frukt. Passar till grillat.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Het wrap med kycklingfilé eller kalkonfilé, chimichurri, tomat och sockerärter
Wraps med grillad kyckling eller kalkon, tomat, sockerärter och en het chimichurri av örter, chili och vitlök.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Heta färsspett med grillade grönsaker och myntasås
Kryddiga färsspett på träpinne som ugnsstekas med paprika och salladslök, serverade med myntasås och gurksallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Heta kycklingspett med turkisk risonisallad och fetadipp
Kycklingspett med het glaze, serverade med risonisallad och fetadipp. Spetten kan grillas eller gratineras i ugn.
Sallad30 min4 port.Svår
Hickorygrillat laxspett med majs och avokadosalsa
Laxspett penslade med hickorysås, serverade i tortillabröd med majssalsa på bönor och avokado.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Hoisingrillad kyckling i baguette
Baguetter fyllda med hoisinmarinerad kyckling, kryddris, picklad gurka och rödlök och chilimajonnäs. Banh mi-inspirerad lunch.
Bakning1 h4 port.Svår
Honung och ingefärsgrillade spareribs med picklade äpplen
Grillade spareribs penslade med honung- och ingefärsglaze, serverade med snabbpicklade äpplen och krämig coleslaw av spetskål och fänkål.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Honungs- och sojaglaze
Sötsalt glaze av soja, honung, ingefära och chili som tjockas med majsstärkelse. Passar till grillat kött.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
Honungsglaserad fläskkarré med ugnsrostad pumpa och rotfrukter, serverad med frisk tzatziki och gurka.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Honungsgrillad majskyckling med rostad pumpa
Ugnsbakade kycklingklubbor glaserade med honung och chili, med rostad pumpa och palsternacka. Serveras med tzatziki och citronolja.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Honungsgrillade kycklingben med potatissallad
Grillade kycklingben penslade med honung, soja och apelsin, serverade med krämig potatissallad. Fungerar bra på buffé.
Sallad–4 port.Svår
Honungsgrillade lammracks med örter och vitlök
Grillad lammracks penslad med honung, serverad med potatissallad på crème fraîche, senap och dragon. Passar påskbordet.
Sallad1 h4 port.Svår
Honungsgrillade plommon
Grillade plommonspett med honung, serverade med grädde eller glass smaksatt med mynta. Snabb sommardessert.
Efterrätt20 min8 port.Lätt
Honungsrostad sötpotatis och fetaostkräm på grillad baguette
Grillad baguette med fetaostkräm och kryddig rostad sötpotatis. Fungerar som tilltugg eller lätt lunch.
Tillbehör30 min8 port.Medel
Humble vegetables
Avancerad grönsaksrätt med kolgrillad morot, rostad grönsaksbuljong, morotskräm med rökt smör och tartelett av jordärtskocka. Många delar som görs i förväg.
Huvudrätt5 h4 port.Svår
Hummus cottage cheese
Krämig röra med cottage cheese, tahini och kronärtskocka som passar som förrätt, tilltugg eller tillbehör till grillat. Klar på 10 minuter.
Förrätt10 min4 port.Medel
Härlig basilikasås till grillat
Enkel kall sås på crème fraîche, rödlök och basilika. Passar till grillat kött och grönsaker.
Tillbehör–4 port.Medel
Indonesiskt grillspett med jordnötssås
Marinerade kycklingspett med honung och citron som grillas eller ugnsstekes och serveras med jordnötssås, ris och grönsallad.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Ingefärs- och apelsinmarinerade kalkonspett
Grillspett på kalkon, paprika, lök och mango som marineras i apelsin och ingefära. Marinaden kokas till en sås.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ingefärsgrillade kycklinglår
Ugnsbakade kycklinglår i en söt och het sås med ingefära, hoisin och koriander. Serveras med ris och wokgrönsaker.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Inlagda grönsaker
Stekta grönsaker, oliver och soltorkade tomater som får dra i en söt och sur lag. Passar till chark, burgare och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Italiensk kyckling med mustig tomatsås och gremolata
Grillad kyckling i varm tomatsås med färsk gremolata, serverad med couscous och wokade grönsaker. Smidig festmat med färdig kyckling.
Tillbehör–4 port.Medel