Halstrad tonfisk med salsa romesco

Name: Halstrad tonfisk med salsa romesco
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 2 förp fryst vit tonfisk (à 280 g); salt; peppar; 900 g potatis; 2 tsk olja; 400 g tomater; 680 g grillad paprika; 1 röd peppar; 1 vitlöksklyfta; 1/2 dl solrosfrö; 3 msk olivolja; 2 msk rödvinsvinäger; 1 skiva baguette; 65 g mâchesallad

Snabbt halstrad tonfisk som serveras ljummen med ugnsrostad potatis och tomat och en kraftig romesco på paprika och solroskärnor.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: fisk, gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 frpTonfisk, à 280 g; fryst; vit
Salt
Peppar
900 gPotatis
2 tskOlja
400 gTomat
680 gPaprika
1Röd peppar
1 klyftaVitlök
½ dlSolrosfrö
3 mskOlivolja
2 mskRödvinsvinäger
1 skivaBaguette
65 gMâchesallad

Gör så här

1
Tina tonfisken. Värm ugnen till 225°C.
2
Halvera potatisen på längden, vänd den i olja, salt och peppar och lägg på plåt med tomaterna. Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Låt paprikan rinna av, kärna ur chilin och pressa vitlöken. Mixa med resten av romescons ingredienser och smaka av med salt.
4
Halstra tonfisken en halv minut per sida i het panna eller på grillen och krydda.
5
Lägg upp den ljumma tonfisken med romesco, potatis, tomater och mâchesallad.