Hamburgare med västerbottensröra

Name: Hamburgare med västerbottensröra
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 1 tsk strösocker; 1 msk ättiksprit 12%; 150 g riven Västerbottensost; 1/2 dl vatten; 1 msk dijonsenap; 2 dl lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1 kruka dill; flingsalt; peppar; ca 500 g högrevsfärs; 1/2 tsk salt; 3 krm peppar; 4 skivor lantbröd; romansallad

Grillade hamburgare på högrevsfärs med kall ostkräm på Västerbottensost, snabbpicklad rödlök och romansallad på rostat lantbröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

1Rödlök
1 tskStrösocker
1 mskÄttiksprit
150 gVästerbottensost
½ dlVatten
1 mskDijonsenap
2 dlCrème fraiche
1 klyftaVitlök
1 krukaDill
Flingsalt
Peppar
500 gHögrevsfärs
½ tskSalt
3 krmPeppar
4 skivaBröd
Romansallad

Gör så här

1
Skiva rödlöken och vänd runt den med socker och ättika. Låt stå i tio minuter och rör om då och då.
2
Mixa osten slät med vatten och senap, och tillsätt någon sked crème fraiche om det är trögt. Rör ner återstående crème fraiche, vitlök (pressad) och dill. Smaksätt.
3
Salta och peppra färsen och forma portionsstora burgare. Grilla eller stek tills de håller 70 grader.
4
Rosta eller grilla bröden.
5
Bygg burgarna med ostkräm, lök och romansallad.