Honungsrostad sötpotatis och fetaostkräm på grillad baguette

Name: Honungsrostad sötpotatis och fetaostkräm på grillad baguette
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 8 skivor baguette; 0,5 dl olivolja; 1 tsk chiliflakes; 75 g fetaost; 0,5 kruka koriander; 0,5 citron, i klyftor; 300 g sötpotatis; 2 msk flytande honung; 2 msk olivolja; 1,5 tsk spiskummin; 0,5 tsk mald koriander; 0,5 tsk paprikapulver; 0,5 tsk salt; 75 g fetaost; 1 dl matyoghurt, (10 %)

Grillad baguette med fetaostkräm och kryddig rostad sötpotatis. Fungerar som tilltugg eller lätt lunch.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

8 skivaBaguette
½ dlOlivolja
1 tskChiliflakes
75 gFetaost
½ krukaKoriander
½Citron

Honungsrostad sötpotatis

300 gSötpotatis
2 mskHonung
2 mskOlivolja
1 ½ tskSpiskummin
½ tskKorianderfrö
½ tskPaprikapulver
½ tskSalt

Fetaostkräm

75 gFetaost
1 dlYoghurt

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader. Skala sötpotatisen och tärna den i bitar på cirka 1 cm. Fördela på en plåt med bakplåtspapper.
2
Sötpotatisen vänds med honung, olivolja, kryddor och salt.
3
Rosta mitt i ugnen i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Mixa fetaost och yoghurt slätt till en kräm.
5
Lägg baguetteskivorna på en plåt, ringla halva oljemängden över och grilla dem tills de får färg. Blanda återstående olja med chiliflakes.
6
Bred fetaostkrämen på brödet, lägg sötpotatisen ovanpå, smula över mer fetaost och ringla på chiliolja. Strö över koriander och servera med citronklyftor.