Ingefärs- och apelsinmarinerade kalkonspett

Name: Ingefärs- och apelsinmarinerade kalkonspett
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kalkon t ex av steken; 1 rödlök; 1 röd paprika; 1 mango; 1 apelsin; 2 msk färskriven ingefära; 2 msk olja; 1 msk balsamvinäger; 1 tsk koriander; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 1/2 dl vatten; 1 msk soja; 1 msk maizenaredning för mörka såser

Grillspett på kalkon, paprika, lök och mango som marineras i apelsin och ingefära. Marinaden kokas till en sås.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gKalkonfilé
1Rödlök
1Paprika
1Mango
1Apelsin
2 mskIngefära
2 mskOlja
1 mskBalsamvinäger
1 tskKoriander
1 tskSalt
1 krmPeppar
1 ½ dlVatten
1 mskSoja
1 mskmaizenaredning för mörka såser

Gör så här

1
Skär kalkonen i kuber på ca 1 cm. Skala och bitta löken, kärna ur och bitta paprikan och tärna mangon.
2
Riv skalet av apelsinen och pressa ut saften. Rör ihop skal, saft, ingefära, olja, vinäger och kryddor till en marinad.
3
Trä köttet, löken, paprikan och mangon växelvis på fyra spett. Pensla med marinaden och ställ kallt i 2-3 timmar.
4
Koka upp överbliven marinad i en kastrull med vatten och soja, vispa i maizenaredningen och sjud någon minut till en sås.
5
Grilla spetten på grill eller i ugn ca 5 minuter per sida. Servera med såsen, ris och haricots verts.
⏱ 5 min