Honungsgrillad karré med rostad pumpa och tzatziki
Honungsglaserad fläskkarré med ugnsrostad pumpa och rotfrukter, serverad med frisk tzatziki och gurka.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 1Pumpa
- 4Palsternacka
- 2Rödlök
- 1 mskOlja
- Salt
- Svartpeppar
- ½ krukaOregano
- 4 skivaFläskkarré
- 1 tskOlja
- 1 tskSalt
- 2 mskHonung
- 1 tskSambal oelek
- 1Gurka
- ½ tskSalt
- 1 ½ dlYoghurt
- ½ klyftaVitlök
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 °C med en plåt i.
- 2
Skala pumpa och palsternackor, skär pumpan i grova bitar och klyfta palsternackor och lök. Vänd med olja, salt och peppar och rosta på plåten cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
- 3
Bryn karréskivorna i olja, salta och pensla med honung blandad med sambal oelek.
- 4
Lägg karrén på plåten bland grönsakerna de sista 6 minuterna.
⏱ 6 min
- 5
Grovriv halva gurkan, salta och låt stå cirka 5 minuter. Krama ur vätskan och tärna resten av gurkan.
⏱ 5 min
- 6
Blanda yoghurt med den rivna gurkan och vitlök på rivjärn. Salta och peppra.
- 7
Blanda oregano med de rostade grönsakerna och servera med karré, tzatziki och gurka.