Recept
2 798 recept som matchar ”citron”
Smörstekt torskrygg med potatisstomp och spenat
Smörstekt torsk som saltats lätt i förväg, serverad med grovt mosad potatis med citron och muskot och smörvänd spenat.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Smörstekt torskrygg med tryffelskum
Smörstekt torskrygg på rostad blomkål med picklad och friterad jordärtskocka, tryffelskum och tångpulver. Avancerad fiskrätt som går att förbereda i flera steg.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Smörsvängd majrova med kantarell
Smörfräst majrova och kantareller med citron och rostade pinjenötter. Passar som tillbehör till kött eller fisk.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Snabb avokadosoppa med räkor och dill
Kall avokadosoppa som mixas utan spis. Serveras i små glas med räkor och dill på buffén.
Soppa15 min6 port.Medel
Snabb fiskgryta med fänkål och saffran
Krämig fiskgryta med lax och torsk, fänkål, morot och saffran, en förenklad bouillabaisse. Klar på en halvtimme av fryst fisk.
Soppa25 min4 port.Medel
Snabb löjromstoast
Smörstekt toast med gräddfil, löjrom, rödlök och citron. Snabb förrätt.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Snabb smördegstårta med färska bär
Smördegsbotten med vaniljkräm, vispad grädde och limemarinerade bär. Enkel tårta utan jäsning.
Bakning–8 port.Medel
Snabb smörgåstårta
Smörgåstårta i burk med räkor, kallrökt lax och dill, toppad med smetana och krispiga ostchips.
Bakning1 h4 port.Svår
Snabb sojamajonnäs
Snabb sojamajonnäs som passar till sushi.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Snabb sommardessert i glas
Dessert i glas med citronmuffins, mascarponekräm och jordgubbar. Går fort att sätta ihop inför bjudning.
Efterrätt–4 port.Medel
Snabb vårpasta med gremolata
Snabb pasta med kyckling och purjolök i krämig citronsås, toppad med frisk gremolata av persilja, vitlök och citronskal.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Snabba churros med citroncreme
Efterrätt med knapriga churros av rostbröd i kanelsocker, serverade i glas med hallongelé och citronkräm.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Snabbgravad fläder- och citronlax med dillmajonnäs
Lax som snabbgravas i flädersaft, salt, socker och citronskal i en plastpåse och serveras med dillmajonnäs. Redo efter några timmar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Snabblagad äppeldessert
Ugnsvarm äppeldessert där allt blandas direkt i formen. Serveras med grädde eller glass och är klar på ca 20 minuter.
Bakning20 min4 port.Medel
Snabbrimmad lax med ruccola och persika
Lax som snabbsaltas och steks, serverad på en bulgursallad med persika, rucola och rökta musslor.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Snabbrimmad lax med stuvade primörer
Snabbrimmad lax med krämigt stuvade grönsaker som blomkål, morot och gulbeta, smaksatta med dill och pepparrot. Lagom enkel middag som går ihop på en dryg halvtimme.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Snabbrimmad torsk med örtrostade rödbetor
Torsk som saltas en kort stund och bakas tillsammans med örtrostade rödbetor, serverad med rödlöksbulgur och knaperstekt sidfläsk.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Snapsessens på 4 vis
Fyra hemgjorda essenser till snaps på svartvinbärsblad, fläder, malört samt körvel och mynta. Dras på sprit i några veckor och silas därefter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Snapskryddad kycklingschnitzel
Panerad kycklinglårfilé med snapskrydda, serverad med gurkmajonnäs och krossad rostad potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Snittar med tonfiskröra
Små smörgåssnittar med krämig tonfiskröra, serverade på formfranska eller i gurkrullar. Passar till buffé och fest.
Tillbehör10 min16 port.Medel
Sockerfri mandarinparfait
Frysta parfaiter av kesella, mandarin och yoghurt, sötade utan socker. Görs kvällen innan.
Efterrätt15 min6 port.Lätt
Sockerstekt lax med kantareller och stenbitsromsås
Stekt lax med karamelliserad sockeryta, kantareller och spenat samt en kall sås av stenbitsrom och crème fraîche. Sensommarmiddag som tar 30 minuter.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Sockerärtssallad med citronvinägrett på getostkräm
Fräsch sallad med sockerärtor, ruccola och en dressing på karamelliserad citron, serverad på en bädd av ricotta och getost. Toppas med nötig kryddmix.
Sallad30 min2 port.Svår
Sojabönor med haricot vertes
Bönsallad med sojabönor och haricots verts, vitlök och citron. Bra tillbehör.
Sallad15 min4 port.Lätt
Sojamarinerad kyckling med örtkräm och rostad potatis
Kycklingfilé marinerad i soja och balsamvinäger, serverad med en grön ärtkräm, hemgjord majonnäs, bladsallad och ugnsrostad potatis. Lite mer jobb, passar bra till gäster.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Solgul energishot
Hemgjort energishot med ingefära, gurkmeja och citrus. Ska drickas inom tre dagar.
Dryck15 min4 port.Lätt
Solrosbiffar
Vegetariska biffar på kokta gula ärtor eller kikärtor, solroskärnor och lök, serverade med hemmagjord chiliaioli.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Solrosbollar med brynt smör
Vegetariska bollar av solroskärnor, ost och ströbröd, kokta i buljong och stekta. Serveras med brynt smör med lingon och stekt brysselkål.
Huvudrätt–8 port.Svår
Solrosens grönsakssoppa
Grönsakssoppa med tomat, potatis och rotfrukter som serveras med vitlökscrème och färsk gurka.
Soppa–4 port.Medel
Solrospanerad fiskfilé
Fiskfilé panerad med solroskärnor, citronskal och timjan, serverad med pressad potatis och smaksatt crème fraiche. Snabb och barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Solrosplättar med grön ärtkräm
Plättar med mixade solroskärnor som bakas på mjölk och ägg, serverade med grön kräm av avokado och ärtor, tomat och solrosskott.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Solrosskott- och sockerärtssallad med kallrökt lax och pepparrotskesella
Sallad med kallrökt lax, spenat, sockerärtor och solrosskott, serverad med pepparrotskesella och fullkornsbröd.
Sallad15 min4 port.Medel
Sommarens inkokta bär
Färska bär som kokas in i sockerlag på burk, med vanilj och eventuellt en skvätt brännvin. Håller sommarens smak långt in på vintern.
Huvudrätt40 min1 port.Medel
Sommargrönt smör med Västerbottensost
Kryddsmör med Västerbottensost, spenat och citronskal som passar till grillat eller bröd. Klart på tio minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Sommarkyckling med primörer och grillad citron
Marinerad grillad kyckling med örtsås, spenatgrön couscous och smörstekta primörer. Grillad citron ger syra.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Sommarlunch i ett glas
Sill, färskpotatis, ägg och dill i lager med gräddfil, serverat i glas. Snabb sommarlunch eller förrätt i små snapsglas.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Sommarlunchen nr 1
Stekt ägg på knäckebröd med lagrad ost, kall färskpotatis och hemgjort örtsalt. Enkel sommarmåltid.
Frukost20 min4 port.Medel
Sommarpasta med salsa verde och lufttorkad skinka
Färsk pasta med kall grön sås på örter, kapris, sardell och pinjenötter. Serveras med rucola och lufttorkad skinka.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sommarsoppa med citron
Lätt grönsakssoppa med linser och citron som är ett bra alternativ när man vill ha något varmt men inte tungt.
Soppa30 min4 port.Medel
Sommartallrik med skaldjur
Kall tallrik med paprikaris, räkor, musslor, crabfish och kokt ägg. Lätt sommarmat som inte kräver spis mer än för riset.
Huvudrätt–4 port.Medel
Somrig jordgubbstartelette
Småkaka-botten fylld med mandelkräm och toppad med punschkräm och jordgubbar. Ett tvådagarsbak med flera moment, men det mesta går att göra dagen innan.
Bakning–1 port.Svår
Somrig sockerkaka med jordgubbar
Saftig sockerkaka med citronskal och ett lager cheesecakekräm med jordgubbar i mitten. Passar till sommarfika.
Bakning1 h10 port.Svår
Soppa med blåmusslor och rotfrukter
Gräddig musselbuljong som hälls över musslor, tärnade rotfrukter och dill vid bordet. Helgmat som tar en halvtimme.
Soppa30 min4 port.Medel
Soppa med kyckling- och krabbollar
Asiatiskt inspirerad soppa med små bollar av kyckling och krabba i het buljong. Passar när du vill bjuda lite extra.
Soppa–4 port.Medel
Soppa med vita bönor och lammfrikadeller
Mustig bönsoppa med rosmarin och små lammfrikadeller smaksatta med citron och persilja.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Sorbet på harsyra
Syrlig sorbet på harsyra, citron och honung. Kräver glassmaskin.
Huvudrätt20 min1 port.Lätt
Sotad fjordlax med sötpotatiskompott
Snabbstekt lax med mosad sötpotatis, citronlag, persilja och ljummen dressing.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Sotad kryddgravad lax
Laxsida som gravas med socker, salt, citrus, ingefära och kryddor i ett halvt dygn och grillas lätt. Förbered dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår