Snabb smördegstårta med färska bär

Name: Snabb smördegstårta med färska bär
Yield: 8 portioner
Ingredients: 250 g smördeg (välj gärna en med äkta smör); 1 ägg; 3 msk rörsocker; 2,5 dl mjölk; 1 vaniljstång; 0,75 dl strösocker; 3 äggulor; 0,3 dl majsstärkelse; 50 g smör, rumsvarmt; 3 dl vispgrädde, lättvispad; 300 g färska bär, blandade sorter; 12 blad färsk mynta; 1 limefrukt, färskpressad; 0,5 dl rörsocker; färsk citronmeliss

Smördegsbotten med vaniljkräm, vispad grädde och limemarinerade bär. Enkel tårta utan jäsning.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Botten

Vaniljkräm och grädde

Limemarinerade bär

300 gBär, blandade sorter; färska
12 bladMynta
1Lime
½ dlRörsocker
Citronmeliss

Gör så här

1
Koka mjölk med utskrapad vaniljstång och frön. Dra av från plattan.
2
Vispa socker, äggulor och majsstärkelse, häll över mjölken under omrörning och värm på låg-medelvärme tills krämen tjocknar.
3
Rör ner smöret, häll i en skål och kyl helt.
4
Värm ugnen till 200 grader. Rulla ut smördegen på plåt, skär en kant som inte går hela vägen igenom och nagga mitten.
5
Pensla med ägg och strö rörsocker på kanterna. Grädda 10–15 minuter tills gyllene och kyl helt.
⏱ 15 min
6
Marinera bären i limesaft, rörsocker och myntablad.
7
Toppa botten med vaniljkräm, vispad grädde och bären och garnera med citronmeliss.