Snabbgravad fläder- och citronlax med dillmajonnäs

Name: Snabbgravad fläder- och citronlax med dillmajonnäs
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g laxfilé; 2 msk salt; 2 msk socker; 1 dl konc flädersaft; 3 msk finrivet citronskal; 1 dl majonnäs; 2 msk finskuren dill

Lax som snabbgravas i flädersaft, salt, socker och citronskal i en plastpåse och serveras med dillmajonnäs. Redo efter några timmar.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk

Ingredienser

Portioner

500 gLax
2 mskSalt
2 mskStrösocker
1 dlFlädersaft
3 mskCitron
1 dlMajonnäs
2 mskDill

Gör så här

1
Ta bort skinnet från laxen om det sitter kvar.
2
Koka upp salt, socker och flädersaft, tillsätt citronskal och låt svalna.
3
Häll lagen i en plastpåse, lägg i laxen, knyt ihop och vänd runt så att den täcks.
4
Låt påsen ligga på ett fat i kylskåpet i fyra timmar. Vänd efter halva tiden.
⏱ 4 h
5
Rör ihop majonnäs och dill.
6
Skiva laxen och servera med dillmajonnäs, gärna med sparris och löjrom.