Sommarpasta med salsa verde och lufttorkad skinka

Name: Sommarpasta med salsa verde och lufttorkad skinka
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 dl pinjenötskärnor; 2 vitlöksklyftor; 1 kruka basilika; 1 kruka persilja; 1/2 dl kapris; 4 sardellfiléer; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 dl olivolja; 1 tsk crema di balsamico; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 300 g färsk pasta (t ex fettuccine); rucola till servering; lufttorkad skinka till servering

Färsk pasta med kall grön sås på örter, kapris, sardell och pinjenötter. Serveras med rucola och lufttorkad skinka.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

½ dlpinjenötskärnor
2 klyftaVitlök
1 krukaBasilika
1 krukaPersilja
½ dlKapris
4Sardellfilé
2 mskCitronsaft
2 dlOlivolja
1 tskBalsamvinäger
½ tskSalt
½ tskSvartpeppar
300 gPasta, t ex fettuccine; färsk
Rucola
Lufttorkad skinka

Gör så här

1
Rosta pinjenötterna i en torr het panna tills de får färg och ta bort dem från värmen.
2
Mixa vitlök, örter och pinjenötter. Tillsätt kapris, sardeller, citronjuice och olja och mixa till en grön sås.
3
Smaka av såsen med balsamico, salt och peppar.
4
Koka pastan, sila och vänd ihop med såsen.
5
Lägg upp med rucola och lufttorkad skinka.