Huvudrätt
6 387 recept
Skinkstek med ansjovisspetsad gräddsås och saltgurka
Ugnsstekt skinkstek med gräddsås smaksatt av ansjovisspad och persilja. Serveras med potatismos och saltgurka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Skinksteksgryta med kokos
Strimlad skinkstek i en kokossås med champinjoner, chutney och russin, serverad med ris. Lagas på 25 minuter.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Skogssvampfylld lövbiff
Tunna lövbiffar vikta runt en krämig svampfyllning, stekta snabbt och serverade med klyftpotatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Skolans panerade fisk med kall dillsås
Krispig panerad torsk med kall dillsås, kokt potatis och ärtor. Som skolmaten, fast hemmagjord.
Huvudrätt45 min2 port.Svår
Skomakarelåda
Biff med baconfräs på en bädd av potatismos, gratinerad i portionsformar. En snabb svensk klassiker.
Huvudrätt–4 port.Medel
Skordalia
Grekisk potatis- och vitlökskräm som görs med olivolja och citron. Passar som tillbehör till fisk, grönsaker och lamm.
Huvudrätt–8 port.Medel
Skrei med blåmusslor
Lågtempererad skrei med sås på blåmusslor och vitt vin, serverad med örtdressing och fylld salladsblad. Tävlingsrecept med många moment.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Skrädmjölsraggmunk med älgpytt
Potatispannkakor på skrädmjöl med stekt älgkött i ölglaserad lök, serverade med chilifraiche och lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Skäddafilé med ansjovis och purjolök
Skäddafilé som sjuder i gräddsås med purjolök och ansjovis. Enkel fiskmiddag med kokt potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Skärgårdsgryta med olivröra
Fiskgryta med blomkål, morot och spätta, serverad med pasta och en pasta av oliver och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Skånsk anka, gulbeta och färskpotatis
Festmiddag med sous vide-tillagat ankbröst, confiterade lår, rostad färskpotatis, betor och bönor. Kräver förberedelse flera dagar i förväg.
Huvudrätt–6 port.Svår
Skånsk fläskstek med sötsur bysselkål och ugnsgrönsaker
Fläskstek med krispig svål, ugnspotatis och brysselkål i söt-sur sås med balsamvinäger och ostronsås.
Huvudrätt1 h 45 min4 port.Svår
Skånsk snabbkalops med inlagda rödbetor
Snabb version av kalops med strimlad lövbiff, lök och morot i brun sås. Serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Skördesushi
Vegetariska rullar av gurka och zucchini fyllda med kål, rotsaker och pepparrotsfärskost. Rullas med hjälp av en kökshandduk.
Huvudrätt–4 port.Medel
Slottsstek
Mör slottsstek som kokar i gryta med lök, morot och ansjovis. Såsen jämnas ut med grädde och smaksätts med spadet.
Huvudrätt1 h 40 min6 port.Svår
Slånbärssaft
Saft på frostade slånbär och stjärnanis som dras flera dygn och kokas med socker. Mörk och syrlig hemgjord saft.
Huvudrätt–1 port.Medel
Smakrik auberginegratäng - Melanzane alla parmigiana
Italiensk gratäng med ugnsstekt aubergine, tomatsås, mozzarella och parmesan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Smakrik fläskfilégryta
Krämig gryta med fläskfilémedaljonger, champinjoner och purjolök i en såsbas av grädde och senap. Serveras med potatis eller pasta.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Smakrik linsgryta
Snabb vegetarisk linsgryta med curry, tomat och en nypa sambal. Lagas i en kastrull och serveras med bröd.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Smaksatt äppelgelé
Hemkokt äppelgelé som smaksätts med mynta, chili eller rönnbär. Passar till ost och kött.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Smaksatta popcorn
Hemmapoppade popcorn med tre smaksättningar: citron och gurkmeja, chili och vitlök, samt tryffel. Alla toppas med parmesan och funkar som fredagsmys.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Smal räkpasta med chili
Snabb pasta med räkor, körsbärstomater och purjolök, kryddad med curry och chili. Lätt vardagsrätt på kort tid.
Huvudrätt–4 port.Medel
Smal spenatomelett med kallrökt lax
Lätt omelett med spenat och äggvita, serverad med kallrökt lax, stekta champinjoner och tomat.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Smarta tricket för stekta miniägg
Ett knep där ett fruset ägg skivas och steks till små äggrondeller. Bra på frukostmackan eller till pyttipanna.
Huvudrätt5 min1 port.Lätt
Smartbars
Veganska havrebars av nötter, frön och torkad frukt, bundna med lite kokosolja. Ingen ugn behövs.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Smashad potatis i våffeljärn
Kokt kall potatis som kramas ihop och blir krispig i våffeljärn, med smör smaksatt med örter. Snabbt och roligt tillbehör eller mellanmål.
Huvudrätt–4 port.Medel
Smashed sweet 'n spicy
Smashade burgare av högrevsfärs med karamelliserad lök och chilibearnaise på rostat bröd. Snabb burgare för vardagen.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Smetanasill med rödbetor
Krämig sillröra med rödbeta, purjolök och kapris i smetana. Görs på 10 minuters aktiv tid och passar på buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Smillas glutenfria mjölmix
Egen mjölmix av majsmjöl, rismjöl och potatismjöl att ersätta färdigköpt glutenfri mix med i bakning. Tar några minuter att blanda och räcker till flera bak.
Huvudrätt5 min4 port.Lätt
Smokey Martini
Stram cocktail av vodka med en droppe rökig whisky och Martini extra dry.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Smokey beans med tomat och lök
Snabbt bönbord med tomat, salladslök och grillsås som serveras tillsammans med grillad korv, sallad och gräddfil.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Smält märgpipa
Långsamt ugnsbakat nötkött med bacon, rotfrukter och ale, serverat med söta tranbär.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Smältsill
Matjessill som serveras med dill, rödlök och hårdkokta ägg och får en skvätt hett smör över sig. Klassisk sommarrätt med färskpotatis.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré
Mjuka mini-wallenbergare i gräddsås med potatis och ärtpuré, anpassade för de allra minsta, 12 till 18 månader.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Smålandssill
Gammaldags sill i tomatlag som får stå över natten och toppas med vispad grädde, lök, kapris och dill.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Småländska wallenbergare
Saftiga biffar av kalvfärs, ägg och grädde med lite isterband i färsen. Serveras med rotmos och senapsyoghurt.
Huvudrätt30 min5 port.Medel
Smörbakad kummel med habanero och avokado
Mjuk, smörbakad vit fisk som serveras i tortilla med avokado och en het dressing av habanero och citrus. Skonsam tillagning i låg ugnsvärme.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill
Smörbakad skrei med senap, serverad med ugnsrostad mandelpotatis i gräddfil och dill, toppad med löjrom.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Smörbakad spetskål med krispig kyckling och gräddskum
Ugnsbakad spetskål med krispstekt kyckling, dijonsåsskum, svamp och hasselnötter. Lyxig, och går att förenkla genom att skippa friterad potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Smördegsbakelser
Enkla bakelser av smördeg, kanel och socker, hopklistrade med vaniljkräm och äppelmos. Snabbt bakverk till fikat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Smördegsflarn med kabanoss, kronärtsskockor, färskost och pumpakärnor
Plåtbakad smördeg med korv, kronärtskocka och pesto, toppad med färskost, pumpakärnor och persilja. Passar som lunch eller buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Smördegssemla med pistagergädde
Enkel semla gjord på frysta smördegspastejer, fylld med vaniljgrädde och pistagemassa. Går fort att få klart.
Huvudrätt–8 port.Medel
Smördegsöverbakade grönsaker med feta och basilika
Grillade grönsaker med fetaost och basilika under ett lock av smördeg. Snabb ugnsrätt till lunch eller buffé.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Smörfrästa morötter med vitlök och chili
Smörstekta morotsskivor med rödlök, vitlök och chili. Snabbt och smakrikt tillbehör.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Smörfrästa svartrötter med balsamvinägrett
Smörstekta svartrötter och potatismos med en vinägrett av balsamvinäger, senap och persilja. Vegetarisk middag med klassisk smak.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Smörig linguine med färska tomater, vitlök, solrosfrön och ruccola
Linguine i vitlökssmör med färska tomater, vitt vin och rucola, toppad med rostade solroskärnor. Vegetarisk pasta klar på kvart.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Smörkrämsrosor - se & gör
Steg-för-steg-grund till en marängsmörkräm som passar för att spritsa smörkrämsrosor. Kräver rumsvarma ingredienser för att inte skära sig.
Huvudrätt–4 port.Medel
Smörrostat sommaräpple, sojamaräng, lönnsirap, bovete och mjölksorbet
Varm smörbakad äppelrulle med sojamaräng, brynt lönnsmör, rostat bovete och hemgjord mjölkglass. Ett dessertrecept med flera moment.
Huvudrätt–4 port.Medel