Smörbakad kummel med habanero och avokado

Name: Smörbakad kummel med habanero och avokado
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g filé av kummel eller vit fisk t ex torsk, kolja eller sej; 2 vitlöksklyftor; 100 g Svenskt Smör från Arla®; ½ tsk salt; ¼ röd habanero; ¼ gul habanero; saften av 1½ lime; saften av ½ grapefrukt; 1 tsk flytande honung; 1 avokado; 8 tortillabröd; 2 dl Arla Ko® Gräddfil

Mjuk, smörbakad vit fisk som serveras i tortilla med avokado och en het dressing av habanero och citrus. Skonsam tillagning i låg ugnsvärme.

Tid: 45 min
Aktiv tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kummel

400 gfilé av kummel eller vit fisk t ex torsk, kolja eller sej, kolja eller sej; t ex torsk; eller vit fisk
2 klyftaVitlök
100 gSvenskt smör från arla®
½ tskSalt

Habanerodressing

Till servering

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 °C (100 °C varmluft).
2
Krossa vitlöken och värm den i smöret i en kastrull.
3
Lägg fisken i en ugnsform och häll smöret över. Tillaga i ungefär 25 minuter tills innertemperaturen är 44-50 °C. Salta och bryt i bitar.
⏱ 25 min
4
Kärna ur och finhacka habanerons och rör ihop dem med lime- och grapefruktsaft och honung.
5
Halvera avokadon, ta bort kärnan, gröp ur köttet och skiva det.
6
Lägg fisk, avokado och dressing i tortillabröden och toppa gärna med gräddfil.