Skolans panerade fisk med kall dillsås
Krispig panerad torsk med kall dillsås, kokt potatis och ärtor. Som skolmaten, fast hemmagjord.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Rör ut saltet i vattnet så att det löser sig. Lägg torsken i lagen i minst 30 minuter, ta upp och torka av.
⏱ 30 min
- 2
Sätt potatisen på kokning. Blanda gräddfil, majonnäs, bostongurka, dill, citronsaft, salt och peppar till sås.
- 3
Panera torsken i vetemjöl, sedan i ägget som vispats med vatten och sist i panko.
- 4
Hetta upp rapsoljan, 2–3 cm högt, och stek fisken 3–4 minuter per sida tills den är gyllenbrun och håller minst 45 grader inuti.
⏱ 7 min
- 5
Servera direkt med dillsås, potatis och ärtor.