Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill

Name: Smörbakad skrei med mandelpotatis, löjrom och dill
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: norsk
Ingredients: 700 g skrei (i skivor, ca 2 cm tjocka); 1 msk grov dijonsenap eller skånsk senap; 60 g smör; 900 g mandelpotatis; 2 msk rapsolja; 1/2 rödlök; 2 st salladslökar; 1 dl gräddfil; 80 g löjrom; 1 knippe dill; salt; vitpeppar

Smörbakad skrei med senap, serverad med ugnsrostad mandelpotatis i gräddfil och dill, toppad med löjrom.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: norsk

Innehåller: fisk, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

700 gskrei (i skivor, ca 2 cm tjocka)
1 mskDijonsenap, eller skånsk senap; grov
60 gSmör
900 gPotatis
2 mskRapsolja
½Rödlök
2 stSalladslök
1 dlGräddfil
80 gLöjrom
1 knippeDill
Salt
Vitpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Borsta potatisen, skär i skivor eller klyftor, ringla över rapsolja och rosta i cirka 20 minuter. Salta.
⏱ 20 min
3
Placera fisken på en smord plåt, pensla med senap, lägg på smörklickar och krydda lätt med salt och peppar.
4
Ta ut potatisen, sänk ugnen till 175 grader och baka fisken i 7–9 minuter.
⏱ 8 min
5
Skiva rödlök i tunna ringar och salladslök fint. Vänd ner dem i potatisen med gräddfilen.
6
Lägg upp potatisen med löjrom och dillvippor, placera fisken bredvid, strö över hackad dill och ös över det smälta smöret från plåten.