Skördesushi
Vegetariska rullar av gurka och zucchini fyllda med kål, rotsaker och pepparrotsfärskost. Rullas med hjälp av en kökshandduk.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hyvla gurka och zucchini till långa remsor med mandolin, salta dem och låt vila.
- 2
Finriv vitkål och rödkål, blanda med salt, rapsolja och vinäger och låt vila.
- 3
Skär morot och kålrabbi i stavar, skiva salladslök och purjolök tunt och hacka persilja.
- 4
Riv pepparrot och rör ihop med färskosten.
- 5
Lägg gurk- och zucchiniremsor omlott på en ren kökshandduk och bred pepparrotsosten över hela ytan.
- 6
Lägg grönsakerna i rader tvärs över remsorna.
- 7
Rulla ihop med hjälp av handduken till en fast rulle. Garnera med färskost, persilja, ringblommor och hasselnötter.