Smörig linguine med färska tomater, vitlök, solrosfrön och ruccola
Linguine i vitlökssmör med färska tomater, vitt vin och rucola, toppad med rostade solroskärnor. Vegetarisk pasta klar på kvart.
- Tid
- 15 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 400 gPasta
- 250 gKörsbärstomat
- 5 klyftaVitlök
- 50 gSmör
- ½ krmChiliflakes
- Salt
- Peppar
- 2 dlVitt vin
- 200 gRucola
- 1 dlSolrosfrö
Gör så här
- 1
Koka pastan 2 minuter kortare än paketet anger. Spara en mugg pastavatten och sila av.
- 2
Kvarta tomaterna. Halvera vitlöken och skiva mycket tunt.
- 3
Låt hälften av smöret smälta i en bred panna. Mjuka vitlöken på låg värme i 5 minuter, den ska inte få färg.
⏱ 5 min
- 4
Höj värmen, tillsätt tomater, chili, salt och peppar och stek 2 minuter. Häll i vinet och koka in.
⏱ 2 min
- 5
Lägg i pastan, resten av smöret och halva pastavattnet och koka 2 minuter under omrörning.
⏱ 2 min
- 6
Lägg rucola i en skål, häll pastan över och vänd runt. Servera med solroskärnor och gärna parmesan.