Slånbärssaft
Saft på frostade slånbär och stjärnanis som dras flera dygn och kokas med socker. Mörk och syrlig hemgjord saft.
- Tid
- –
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- 2 ½ kgslånbär
- 1 ½ lVatten
- 4Stjärnanis
Gör så här
- 1
Frys slånbären för att få fylligare smak.
- 2
Lägg bären i en rymlig kastrull, koka upp vatten med stjärnanis och häll över. Ställ kallt över natten.
- 3
Sila saften, lägg tillbaka bären i kastrullen, koka upp saften med stjärnanisen och häll över bären igen. Ställ kallt. Upprepa i tre dygn.
- 4
Mät upp saften, koka upp den med stjärnanis och tillsätt 5–6 dl socker per liter.
- 5
Skumma av saften och fyll på varma, rena flaskor.