Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré
Mjuka mini-wallenbergare i gräddsås med potatis och ärtpuré, anpassade för de allra minsta, 12 till 18 månader.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
- 1 ½ dlMjölk
- 2 mskStröbröd
- ½ krmPeppar
- 1 krmVitlökspulver
- 4Potatis
- 150 gKalvkött
- 1 mskMargarin, eller olja; osaltat
- 3 mskVispgrädde
- 2 dlGröna ärtor
- 4 mskLingon, ev; till servering
Gör så här
- 1
Rör ihop 1/2 dl av mjölken med ströbröd, lökpulver och peppar. Låt svälla några minuter.
- 2
Koka den skalade potatisen tills den är mjuk.
- 3
Arbeta ihop kalvfärsen med ströbrödsblandningen och forma 12 små, platta biffar.
- 4
Hetta upp matfettet på medelvärme och stek biffarna ljust någon minut. Vänd dem, häll i grädde och återstående mjölk och låt puttra under lock tills köttet är genomkokt.
- 5
Värm ärterna utan salt och mixa dem till puré, eller servera hela.
- 6
Pressa potatisen. Lägg upp biffarna i såsen med potatis, ärtpuré och eventuellt lingonsylt, och dela dem i små bitar vid bordet.
- 7
Frys in överblivna portioner i burkar.