Huvudrätt
55 recept som matchar ”vickning”
Bruscetta
Rostade baguetteskivor med vitlök och en färsk tomatröra med rödlök och persilja. Enkelt förrätt eller tilltugg.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Böcklingröra från skärgården
Snabb röra på rökt böckling, crème fraiche och bostongurka. Passar på smörgåsen, på buffé eller som lätt middag.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Choritzokorv med tomatsalsa
Stekt chorizo i skivor med kall salsa på tomat, rödlök och persilja. Passar som tapas eller buffé.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Chèvrepaj
Paj med grahamsdeg, fylld med sötpotatis och en ostkräm av chèvre och färskost. Räcker till en större buffé.
Huvudrätt1 h16 port.Medel
Citron- och korianderkyckling
Ugnsbakade kycklingben i en syrlig sås av citron, vitlök och koriander. Lätt att göra för många.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Der Meister – grillad macka med surkål och äpple
Varm macka på bondbröd med rökt skinka, surkål, saltgurka och äpple, tillagad i smörgåsgrill. Snabb lunch eller kvällsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Dumplingsdeg
Enkel deg av mjöl och vatten till hemgjorda dumplings. Rullas ut till tunna rundlar och fylls efter smak.
Huvudrätt1 h 30 min48 port.Svår
Enchiladas med köttfärs
Tortillas fyllda med kryddig färssås, gratinerade med ost. Snabb och barnvänlig.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Enkel laxlåda
Potatisgratäng med kallrökt lax, purjolök och dill som ugnsbakas i ägg- och gräddblandning. Blir en hel måltid i en form.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Finsk kålrotslåda
Gammal finsk klassiker: sötad kålrotspuré med ingefära som gräddas länge i ugn. Passar till julbordet och kan frysas.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Fläskfilésandwich
Tunt plattad fläskfilé på rostat bröd med stekt tomat, pepparrot och äggula. En lite festligare smörgåsmåltid.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Getostpaj med rostad paprika
Pajskal fyllt med getost, mjuk purjolök, rostad paprika och äggstanning. Bra på buffé eller som lunch.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Grekisk pizza med kronärtskocka, fetaost och oregano
Snabb pizza på färdiga bottnar med kronärtskocka, tomat, oliver och fetaost, toppad med färsk oregano.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Grillad tomat- och mozzarellabaguette
Fyllda baguetter med tomat, mozzarella och basilika som grillas i foliepaket. Bra att servera till grillad korv.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Grön gratäng med cheddar och kavringkrisp
Tunnskivade rotfrukter gratinerade i grädde, crème fraiche och cheddar med krispig kavring på toppen. Perfekt till julbordet.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Grön ostpaj
Stor paj med broccoli, paprika, soltorkad tomat och blåmögelost i äggstanning. Passar på buffén eller som vegetarisk huvudrätt.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Hembakta vetetortillas
Hembakade tortillabröd av enkel deg utan jäst, som steks torrt i panna. Fyll dem med taco eller rulla wraps.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Het tonfiskröra
Stark tonfiskröra med vitlök, majs och chilisås som fyller små bröd. Snabb lunch eller mellanmål.
Huvudrätt10 min6 port.Medel
Honungs- & sesamrostad kyckling
Kycklingben marinerade i ingefära, lime, soja och kokosmjölk och sedan ugnsstekta med sesamfrön. Funkar både varma och kalla till buffé.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Jalapeñobakad fetaost
Fetaost bakad i foliepaket med chili, jalapeño och timjan. Varmt och salt tilltugg som funkar på grillen eller i ugnen.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Jansson
Klassisk potatisgratäng med lök och ansjovis i grädde, som hör hemma på julbordet. Går också bra på en vanlig söndag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Janssons frestelse i miniformar
Janssons frestelse i portionsformar som förbereds dagen innan och gratineras vid servering. Bra till julbord.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Janssons frestelse, allergianpassad
Janssons frestelse utan mjölk och soja, där grädden ersatts med havredryck och växtbaserat margarin. Gratäng med potatis, lök och ansjovis.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kabanoss med coleslaw
Grillad kabanoss i minibaguette med en snabb coleslaw på stekt kål, crème fraiche och citron, toppad med rostad lök.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Kokta dumplings med fläskkött och gräslök
Kokta dumplings med fyllning av fläskfärs, gräslök och salladslök. Kräver lite pyssel men går att göra tillsammans.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kryddstekta kycklingvingar med ärthummus
Ugnsstekta kycklingvingar med spiskummin, paprika och koriander, serverade med grön hummus på ärtor och mynta.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Köttfärsfyllda piroger med svamp
Jästa piroger med fyllning av köttfärs, svamp och rosmarin. Tar sin tid men ger portioner som går att frysa.
Huvudrätt1 h 30 min7 port.Svår
Köttfärspaj med smak av chili
Köttfärspaj med strösseltäcke och färssås med chilisting, serverad med rucola och soltorkade tomater.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Laxpaj
Mördegspaj med lax, purjolök och dill i äggstanning, toppad med avokado. Passar bra på buffé eller en lugn helg.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Laxtallrik
Tallrik med tre kalla smårätter: gravlax med senapssås, räkröra på knäcke och fänkålssallad med citron. Passar för gäster.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Mangoldpaj med mozzarella
Glutenfri paj med mördeg av rismjöl, fylld med mangold, tomat, mozzarella och ägg.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Pirog med kräftstjärtar och crème fraiche
Små smördegstrianglar fyllda med kräftstjärtar i smaksatt crème fraiche. Bra till soppa eller buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Pizza Ciabatta
Hemmagjord pizza på tjock, platt degkaka med tomatsås, mozzarella och valfria pålägg. Gräddas hett och snabbt.
Huvudrätt45 min1 port.Medel
Pizza med salsiccia och rödlök
Grillbakad pizza med hemlagad tomatsås, mozzarella, salsiccia, rödlök och oliver. Degen grillas först från ena sidan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Potatis- och getostpaj
Paj med smördeg på mjöl och smör, fylld med riven potatis, getost och gräslök i äggstanning. Fungerar som huvudrätt eller tillbehör.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Pulled chicken sub
Urgröpta minibaguetter fyllda med pulled chicken, majssallad och avokadokräm. Passar buffé och fester.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Quesadilla med mango chutney och kalkon
Snabb quesadilla med kalkon, tomat och rucola, smaksatt med mango chutney. Passar som fredagsmys eller mellanmål.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Rotfruktsjansson
Jansson på rotfrukter i stället för bara potatis, med ansjovis, grädde och smörigt ströbröd. Funkar på buffé och som husmanskost.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rågmacka med potatis, avokado och bacon
Dubbla mackor på rågbröd med krämig potatis- och avokadosallad och krispigt bacon.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sesamkyckling
Ugnsbakad kycklinglårfilé med sesam och soja. Passar bra att laga i förväg och använda i flera rätter under veckan.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot
Julskinka på vörtbröd med gräddstuvad svartkål och snabbpicklade morotsremsor med ingefära. En festlig öppen macka.
Huvudrätt45 min6 port.Svår
Sojakorv
Snabbaste lunchen: stekt sojakorv inslagen i tortilla med färska grönsaker och het tomatsås.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Spaghettipizza
Ugnsbakad spagettikaka med ägg och mjölk som toppas med ost, tomat och ansjovis likt en pizza. Bra sätt att ta vara på kokt spagetti.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Spenatpaj
Smördegspaj på mjuk mördeg med spenat och purjolök i en äggstanning. Bra buffé- eller lunchrätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Svamppizza med fetaost
Pizza på färdig deg med champinjoner, purjolök, fetaost och ost, serverad med körsbärstomater. Snabb vegetarisk pizzakväll.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Taco med kycklingfärs
Kycklingfärs stekt med paprika och tacokrydda, serverad i minitacoskal med tillbehör efter eget val. Roligt för barn.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Timjandoftande tomatpaj
Paj med grahamsdeg, långkokt tomatsås med basilika och ett lager rostade färska tomater med timjan. Passar på picknick eller sommarbuffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tortilla med chorizo och grillad lök
Tortillabröd fyllda med grillad chorizo, söt grillad lök, sallad och het mojo rojo. Snabb och rolig middag.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt