Jansson
Klassisk potatisgratäng med lök och ansjovis i grädde, som hör hemma på julbordet. Går också bra på en vanlig söndag.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Innehåller: fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 2Lök
- 3 mskSmör
- 900 gPotatis
- 1 frpAnsjovis
- Ansjovisspad
- Salt
- Peppar
- 2 dlVispgrädde
- 1 dlMjölk
- 2 mskStröbröd
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175°C.
- 2
Skiva löken tunt och fräs den mjuk i hälften av smöret utan att den får färg.
- 3
Skala potatisen och skär den i smala stavar, gärna i matberedare.
- 4
Varva potatis, lök och ansjovis (spara spadet) i en smord form på ca 15x20 cm. Krydda lätt mellan lagren. Potatis ska ligga både nederst och överst.
- 5
Hetta upp grädde och mjölk och rör ut med ansjovisspadet. Häll över potatisen, strö på ströbröd och lägg ut klickar av resten av smöret.
- 6
Grädda längst ned i ugnen ca 1 timme tills potatisen är mjuk. Lägg folie över mot slutet om ytan mörknar.
⏱ 1 h