Pizza med salsiccia och rödlök
Grillbakad pizza med hemlagad tomatsås, mozzarella, salsiccia, rödlök och oliver. Degen grillas först från ena sidan.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
- 1Pizzadeg
- 400 gKrossade tomater
- 3 klyftaVitlök
- 1Lök
- 3 mskOlja
- 2 mskTomatpuré
- 1 mskOregano, 1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad; eller torkad; hackad; färsk
- 1 tskSalt
- 2 krmPeppar
- Strösocker
- 2Mozzarella
- 4Korv
- 1Rödlök
- 12Körsbärstomat
- 1 dlgröna/svarta oliver av god kvalitet
- Oregano, till garnering; färsk
- ströbröd av majs/polenta
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Finhacka lök och vitlök och mjukfräs dem i olja utan färg. Rör ner tomatpuré och fräs en minut.
- 2
Lägg i krossade tomater och oregano. Låt såsen puttra utan lock 15–20 minuter tills den blir tjock, och smaksätt med salt, peppar och eventuellt en nypa socker. |1050
⏱ 18 min
- 3
Riv mozzarellan, pressa ut korvfärsen och smula den, skiva rödlöken och halvera tomaterna.
- 4
Dela degen i önskat antal bitar och kavla ut avlånga plattor.
- 5
Pudra en plåt med majsströbröd, lägg plattan på den och vänd sedan ner den ströade sidan mot gallret. Grilla utan lock i 2–3 minuter tills undersidan fått färg.
⏱ 3 min
- 6
Vänd plattan med den obakade sidan i ströbrödet, bred ut ett tunt lager sås och fördela mozzarella, korv, lök och tomater.
- 7
Lägg tillbaka pizzan på grillen och grilla med lock vid 225–250 grader tills osten smält.
- 8
Salta, peppra och strö över färsk oregano vid servering.