Finsk kålrotslåda

Name: Finsk kålrotslåda
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: finsk
Ingredients: 1 kg kålrötter; 2 dl ströbröd; 4 dl grädde; 1 dl sirap; 1 1/2 tsk mald ingefära; 2 krm mald vitpeppar; 1 - ca 2 tsk salt; 1 ägg; 3 msk ströbröd; 25 g smör

Gammal finsk klassiker: sötad kålrotspuré med ingefära som gräddas länge i ugn. Passar till julbordet och kan frysas.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: finsk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgKålrot
2 dlStröbröd
4 dlVispgrädde
1 dlSirap
1 ½ tskIngefära
2 krmVitpeppar
1 tskSalt, 1 - 2
1Ägg
3 mskStröbröd
25 gSmör

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Skala kålroten, skär den i stora bitar och koka under lock i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
2
Blötlägg 2 dl ströbröd i grädden.
3
Spara lite av kokspadet och häll av resten. Mosa eller mixa kålroten.
4
Blanda kålrot, ströbrödsgrädden, sirap, ingefära, vitpeppar och salt. Vispa ägget lätt och rör ner. Späd med spad till en lös puré.
5
Häll i en ugnsform och strö på resten av ströbrödet. Lägg på smörklickar.
6
Grädda i 1,5–2 timmar. Lådan går att frysa.
⏱ 1 h 45 min