Huvudrätt
225 recept som matchar ”mandel”
Apelsinbakad kyckling med nötris
Kycklinglår som marineras i apelsin, honung och kryddor och gräddas i ugn. Serveras med smörigt ris med nötter och aprikos.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Apelsinbiskvier
Små mandelmassebottnar med apelsinsmörkräm, doppade i mörk choklad.
Huvudrätt–4 port.Medel
Apfelstrudel med smak av mandel och citron
Smördegsstrudel fylld med äpple, riven mandelmassa och lemon curd.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bakad purjolök med mandel och dillstekt lax
Lax kryddad med dill och rosépeppar, serverad med smörbakad purjolök, mandel, potatis och citron.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Bakad rotselleri med smörstekt mandel
Hel rotselleri som bakas mjuk i ugnen och toppas med gyllene mandelsmör, citronskal och ruccola.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Bakad rödbeta med syrade steklökar och bearnaisesås
Långbakade rödbetor med hemgjord béarnaisesås, syrade steklökar, mandel och örter. Vegetarisk rätt med flera moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Bakade mandelpotatishalvor med Västerbottensost
Halverad mandelpotatis som gratineras med ett lager av västerbottensost, enbär och kvarg. Bra tillbehör till stekt eller grillat kött.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Baked oats med hemkokt äppelmos
Ugnsbakad havregrynsgröt med yoghurt, kanel och kardemumma, toppad med äppelmos, banan och mandel. Äppelmoset kan göras i förväg och frysas.
Huvudrätt–4 port.Medel
Bars med mandel och tranbär
Sega, söta bars av dadlar, mandel, havre och tranbär som stelnar i kylen. Hemgjord mellanmålsbit utan ugn.
Huvudrätt30 min8 port.Lätt
Bbq-kyckling med avokadosalsa
Grillade kycklinglårfiléer med rökig bbq-sås och avokadosalsa, serverade i tacoskal.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Biff Wellington med potatispuré
Oxfilé inlindad i prosciutto, svampröra och smördeg, bakad krispig. Serveras med potatispuré och rödvinssås, en klassisk festrätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Biffgryta med apelsin
Snabb gryta på strimlad biff i grädde smaksatt med apelsin och nejlika. Toppas med mandel och persilja.
Huvudrätt25 min4 port.Medel
Biryani med irakisk sallad och tsatsiki
Kryddigt ris med kokt kyckling, nötkött, potatis, mandel och russin, serverat med färsk grönsakssallad och yoghurtsås med gurka och mynta.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Blåbärssemifredo med maränger
Frusen blåbärsdessert med italiensk maräng och smuldegstoppning, lämplig som festdessert. Allt kan göras i förväg och förvaras i frysen.
Huvudrätt–10 port.Svår
Brända rosa mandlar
Knapriga mandlar i rosa sockerglasyr. Fint som tilltugg eller julklapp.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Cakedonuts
Glutenfria donuts av mandel- och havremjöl, gräddade i ugn och doppade i dadelkaramell med hackade mandlar.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Chark med auberginepasta
Färsk pasta med stekt aubergine, tomat, basilika och rostad mandel, serverad till charkuterier som skinka och salami.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Chokladbiskvier - Elisabeth och Johans recept
Klassiska biskvier med mandelbotten och chokladsmörkräm, doppade i mörk choklad. Ett konditorarbete som tar sin tid.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chokladbiskvier med dulce de leche
Hembakta biskvier med mandelbotten, smörkräm smaksatt med dulce de leche och chokladöverdrag. Ett roligt bakprojekt som passar till kaffebordet.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Chokladkolafudge
Veganskt godis av mixad mandel, kakao, kokosolja och lönnsirap som stelnar i kylen. Glutenfri och ugnsfri.
Huvudrätt–24 port.Medel
Chokladsemlor
Semlor med chokladmjölk i degen och en fyllning av mandelmassa och kakaogrädde. Ger omkring 20 bullar.
Huvudrätt2 h20 port.Svår
Chokladtryffel med med ingefära, granatäpple och mandel
Små, sammetslena chokladtryfflar med kvarg, toppade med kanderad ingefära, mandel och frystorkat granatäpple. Passar som julgodis.
Huvudrätt–30 port.Medel
Chorizo med grillad fänkål, dijondressing, silverlök och rostad mandel
Grillad färsk chorizo med grillad fänkål, romansallad och rostad mandel i senapsdressing. Serveras med bröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Chorizo med mojo rojo och papas arrugas
Stekt chorizo med kanarisk mojo rojo av rostad paprika, tomat och mandel, samt skrynkliga saltkokta potatisar.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Citronspetsad mandelpotatispuré med pepparrotskräm, löjrom och chips
Len potatispuré med citron som toppas med pepparrotskräm, löjrom och krispiga chips. Passar som förrätt eller som del av en buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Crème brulée med smak av kokos
Mjölkfri crème brûlée på kokosgrädde och majsstärkelse, färgad med gurkmeja och brynt i ugn eller med brännare.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Dadlar med mandel och salmiakpulver
Söta dadlar fyllda med mandel och rullade i salmiakpulver. Enkelt julgodis.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Dillstekt strömming med inlagd fänkål
Panerad strömming kryddad med dillfrö, serverad med potatismos och snabbinlagd fänkål.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Dopp i kopp
Nykokt färskpotatis som doppas i smör med gräslök, serverat i kaffekoppar. Enkel sommarsnack.
Huvudrätt30 min1 port.Lätt
Drottningbakelse med krona
Stor festbakelse av vaniljfylld bakelse med knaprigt kex på toppen, bärsylt, karamelliserad mandel och mördegskrona. Ett projekt för den som gillar att baka.
Huvudrätt–6 port.Svår
Duvbröst med smördegsvårrulle och portvinssås
Stekt duvbröst med friterad vårrulle på lever och hjärta, portvinssås med bär och morötter. Avancerad festrätt för två.
Huvudrätt1 h 15 min2 port.Svår
Enkel lammgryta
Mustig lammgryta med torkad frukt, kanel och mandel. Passar med couscous, blomkål och pitabröd.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Enkel men lyxig chokladkräm
Snabb chokladkräm av grädde och två sorters choklad, toppad med rostad mandel och varm havtorn.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Enkla chokladbollar med dadlar och granola
Raw-chokladbollar på dadlar och mandel, rullade i krossad granola och kokos. Inget bakande.
Huvudrätt20 min10 port.Medel
Espressopannacotta
Krämig dessert på espresso, choklad, dadlar och kokosmjölk som ställs kallt. Utan gelatin.
Huvudrätt–4 port.Medel
Festlig biff från 70-talet
Biffar av blandfärs med majskräm, ärtkräm, krispig chorizo och stekt potatis. Retromiddag med moderna tillbehör.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fikon- och amarettotoppar
Chokladdoppade praliner på torkade fikon, mandelmassa och amaretto. Passar till kaffet eller som present.
Huvudrätt1 h 30 min35 port.Svår
Flankstek med parmesanpotatispuré och basilikasås
Stekt flankstek med krämig parmesanpuré, grönsaker och en skummande basilikasås. En middag för när det ska vara lite festligare.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Fläsk i Mole
Långbakat rivet fläsk i mörk mole av torkad chili, choklad, kaffe och körsbär, serverat i majstortillas.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Fläskfilégryta med aprikoser och mandel
Mustig gryta på fläskfilé med torkade aprikoser, russin och mandel. Serveras med potatis och haricots verts.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Fläskkarré & potatissallad
Marinerad, grillad fläskkarré med basilikasås och ljummen potatissallad. Köttet marinerar ett dygn så börja dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Fransk nougat
Hemlagad fransk nougat med pistage, hasselnötter och mandel, gjord på kokt honung och sockerlag som vispas in i äggvita. Kräver noggrannhet och termometer.
Huvudrätt–4 port.Medel
Fudge med mandel och tranbär
Hemgjord fudge med kakao, mandel och torkade tranbär. Ger ungefär 50 bitar och passar som julgodis eller present.
Huvudrätt1 h 30 min50 port.Svår
Färsbiff med ljummen sallad med brie, grillad paprika och mandel
Stora nötfärsbiffar med senap, serverade med en ljummen sallad på brie, grillad paprika, spenat och mandel samt rostad potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fårfiol med sallad
Fräsch sallad med spenat, paprika, fetaost och granatäpple, toppad med rostad mandel och serverad med skivad fårfiol.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Galette des rois
Fransk tretton-dagarskaka med mandelkräm mellan två smördegslock och en liten bönfigur gömd i fyllningen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Glace au four
Glass på tårtbotten med bär, täckt med maräng som ugnsgratineras kort. Ett effektfullt dessertbord som görs i sista stund.
Huvudrätt20 min15 port.Lätt
Glaserad lax med kryddig couscoussallad
Stekt lax med karamelliserad rödlök och balsamglaze, serverad på couscous med druvor, mandel och chili.
Huvudrätt45 min4 port.Svår