Chorizo med grillad fänkål, dijondressing, silverlök och rostad mandel

Name: Chorizo med grillad fänkål, dijondressing, silverlök och rostad mandel
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 fänkål; 2 msk olivolja; flingsalt; svartpeppar; 1 silverlök eller rödlök; 1 romansalladshuvud; 1 dl mandelspån; 2 1/2 msk dijonsenap; 1 dl olivolja; färsk chorizo; bröd

Grillad färsk chorizo med grillad fänkål, romansallad och rostad mandel i senapsdressing. Serveras med bröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, nötter, senap

Ingredienser

Portioner

2Fänkål
2 mskOlivolja
Flingsalt
Svartpeppar
1Silverlök
1Romansallad
1 dlMandel
2 ½ mskDijonsenap
1 dlOlivolja
Chorizo
Bröd

Gör så här

1
Dela fänkålen, skär bort rotstocken och klyfta den i 2 cm tjocka bitar. Vänd i olivolja, salt och peppar. Skär löken i klyftor.
2
Blanda dijonsenap och olivolja och smaksätt med salt och peppar. Riv salladen grovt och rosta mandeln i en torr, varm stekpanna.
3
Grilla fänkålen cirka 2 minuter per sida och lägg i en skål.
⏱ 4 min
4
Vänd fänkålen med dressing, lök och sallad och strö över mandeln.
5
Grilla chorizon och servera med fänkålssalladen och bröd.