Huvudrätt
71 recept som matchar ”helg-och-fest”
3x Krustader för barn
Tre sorters krustader för barnkalas: söta med hallon- och lemoncurd, samt salta med kronärtskocka och pancetta eller pesto och fuet.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till fest
Tre festliga krustader: skinka med tryffelolja och kronärtskocka, rom med mascarpone och dill samt kräftor med citronmajonnäs. Passar till nyår eller mingel.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till fredagsmyset
Tre sorters krustader som tilltugg: skinka med karamelliserad lök, feta med gurka och mynta samt räkor med chilimajonnäs.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
3x Krustader till mingel
Tre krustader med bönröra, med chokladcreme och maränger samt med rökt lax och sparriscreme. Både söta och salta till minglet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Antipastispett
Spett med fuet, mozzarella, tomat, oliver och basilika. Förbereds på några minuter och passar som tilltugg.
Huvudrätt10 min10 port.Medel
Brasato al Barolo
Piemontesisk långkokt köttgryta på högrev, rött vin och rotfrukter. Passar till potatispuré och är ett fint val för helgen.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Charkbricka från medelhavet
Bricka med oliver, mandlar, parmesan, salami och parmaskinka. Tar tio minuter och passar för mingel.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Crostini med vispad ricotta, vinägerrostade nötter och honung
Krispiga crostini med luftig ricotta, rostade nötter i balsamico och honung och granatäppelkärnor. Passar till bubbel eller glögg.
Huvudrätt15 min4 port.Medel
Fernandos pasta med blåmusslor
Pasta med blåmusslor ångade i vitt vin, vitlök och citron. Ett enkelt italienskt recept som går fort.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Fläskfilé med rostad pumpa och balsamvinägrett
Fläskfilé lindad i prosciutto och salvia, serverad med rostad butternutpumpa och balsamvinägrett. Fin middag för gäster.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Getostbollar med örter
Små ostbollar av getost och parmesan som rullas i gräslök, pistagenötter eller torkade bär. Enkelt tilltugg som kan förberedas i förväg.
Huvudrätt25 min20 port.Lätt
Grillad fetaost och grönsaker
Grillade grönsaker och varm, mjuk fetaost kryddad med färska örter och olivolja. Passar på sommarbuffén.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grillade kycklingspett med tzatziki
Marinerade kycklingspett serverade med fetaostsallad och hemgjord tzatziki.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Grillade musslor med sardellpangratatto
Grillade musslor toppade med knaprigt ströbröd, sardell, persilja och citron. Fungerar som tilltugg eller förrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grönkålschips med parmesan
Krispiga ugnsrostade grönkålschips med parmesan som tilltugg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Halloumiburgare med avokado och picklad lök
Burgare av halloumi, zucchini och morot, serverade med avokado, picklad rödlök och tomatsalsa på grillat surdegsbröd.
Huvudrätt45 min6 port.Svår
Helstekt fläskkarré
Fläskkarré som bryns och steks långsamt i ugn och skivas tunt. Bra på buffébordet.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Inbakad pizzarulle – Stromboli
Italiensk pizzarulle fylld med mozzarella, skinka, salami och tomatsås. Serveras skuren i bitar med sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk kalljäst pizzadeg
Pizzadeg som får jäsa länge, först i rumstemperatur och sedan i kylen. Ger knaprigt och fluffigt bröd i italiensk stil. Kräver ingen knådning.
Huvudrätt96 h4 port.Svår
Julkrans med italienska smaker
Antipastispett med fuet, mini-mozzarella, oliver och tomater, upplagda på en krans av rosmarin. Ett snyggt och snabbt tilltugg till jul.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Kalventrecote med brynt lök
Ugnsstekt kalventrecote med brynd lök, spetskål, rabarber och rödvinssås. En festmåltid.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Krispiga piadinasnittar
Friterade trianglar av piadinabröd med olika toppings, till exempel skinka, rökt lax och sardell. Tilltugg till fest.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Krustader x 2: Lax och räkor
Krustader med två fyllningar, kronärtskockskräm med gravad lax samt bönröra med räkor. Små munsbitar till förrätt eller buffé.
Huvudrätt30 min24 port.Medel
La pizza alla Mama Theresa
Hemgjord pizza med tomatsås, mozzarella, champinjoner, oliver och rosmarin. Degen jäser en timme.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lammracks med grillad fetaost och grönsaker
Lammracks som grillas efter att ha legat i rosmarin och vitlök. Till serveras grillad fetaost, sparris, aubergine och tomater.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerade räkspett med pasta tagliatelle
Grillade räkspett med chili och vitlök, serverade på tagliatelle i tomatsås med vitt vin och basilika.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Minipizzor med gorgonzola och fikon
Små pizzor med gorgonzola, färska fikon, timjan och rostade pinjenötter. Fungerar som tilltugg på ett mingel.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Minipizzor med tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter
Små pizzor på färdig deg med mozzarella, tryffelgorgonzola, fikon och hasselnötter. Bra som tilltugg till bubbel.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Mixed grill med mycket grönt
Grillat med pancetta, halloumi, salsiccia och många färgglada grönsaker. Passar när du ska mätta många.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mozzarella, oliver och Crema di balsamico
Små tilltugg med mozzarella, oliv och tomat på basilikablad, toppade med balsamicocreme. Går fort och passar för många gäster.
Huvudrätt25 min24 port.Lätt
Orecchiette – Hemgjord pasta
Hemgjord pasta från södra Italien, formad för hand till små öron. Bara mjöl och vatten.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Paella med chorizo och kyckling
Spansk risrätt med saffran, chorizo och kycklinglårfilé. Allt lagas i en och samma panna och serveras med citron.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Parmesanchips med två olika topping
Frasiga chips av riven parmesan, toppade med löjrom eller prosciutto och soltorkade tomater. Enkelt tilltugg som görs i ugn.
Huvudrätt20 min20 port.Lätt
Parmesandipp med oliver och soltorkade tomater
Krämig dipp av mascarpone, parmesan och citron, toppad med oliver och soltorkade tomater. Serveras med crostini.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Pasta Pappardelle med kyckling, tomat och grana padano
Äggpasta med stekt kyckling, körsbärstomater och soltorkade tomater i vitvinssås, toppad med riven hårdost. Funkar både vardag och fest.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Pappardelle med rökt lax och citron
Pasta med rökt lax, spenat, gräslök och citron. Går fort och passar både vardag och helg.
Huvudrätt20 min4 port.Lätt
Pasta Pappardini med röd pesto och salami
Äggpasta med röd pesto, stekt zucchini och krispig salami, uppfriskad med citron.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Tagliatelle frutti di mare
Pasta med blåmusslor och räkor i tomatsås med fänkål, lök och vitt vin.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Tortiglinoi med rödlök i rött vin
Vegetarisk pasta med rödlök som kokats ner i rödvin och balsamvinäger, serverad med timjan och parmesan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Pasta Vongoloni med skaldjur och mascarpone
Pasta med marinerade skaldjur i en mild mascarponesås med grillad paprika. En festlig rätt som går fort när skaldjuren fått marinera.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Pasta linguine Frutti di Mare
Pasta med musslor, räkor och stekt fisk i vitvinssås med tomat och persilja. En festlig helgrätt.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Pinsa Limone med rödlök och oliver
Pinsa med kronärtskockscreme, mozzarella, rödlök och citronoliver. Fräsch och snabb.
Huvudrätt20 min2 port.Medel
Pinsa med julprosciutto, grönkål och picklad rödlök
Pinsa med mozzarella, kronärtskockscreme, julskinka och grönkålschips, toppad med senapskräm och picklad rödlök. Passar på glöggminglet.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Pinsa med salami och oliver
Pinsa är något mellan pizza och focaccia. Här med tomatsås, mozzarella, salami, oliver och basilika.
Huvudrätt15 min4 port.Lätt
Pizza Bianca
Vit pizza utan tomatsås, med vitlök, mozzarella, parmesan, timjan och ricotta.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pizza Bussola
Pizza med tomatsås och mozzarella som toppas efter gräddningen med kokt skinka, räkor och rucola.
Huvudrätt20 min2 port.Lätt
Pizza Capricciosa
Klassisk pizza med skinka, champinjoner, mozzarella och basilika.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Pizza Diavolo
Het pizza med chili, paprika och stark salami.
Huvudrätt20 min1 port.Medel