Pasta Pappardelle med kyckling, tomat och grana padano
Äggpasta med stekt kyckling, körsbärstomater och soltorkade tomater i vitvinssås, toppad med riven hårdost. Funkar både vardag och fest.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
- 1 frpPasta
- 3 klyftaVitlök
- 1 dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 400 gKörsbärstomat
- 1 dlMatlagningsvin
- 2 tskOregano
- Salt
- Svartpeppar
- 400 gKycklingfilé
- Paprikapulver
- 1 dlZeta Grana Padano 16 mån , riven
- 1 frpTomat
- Basilika
Gör så här
- 1
Fräs vitlöken hastigt i olivolja så att den inte tar färg.
- 2
Rör ner körsbärstomater, vin och oregano och låt det puttra i fem minuter. Krydda med salt och peppar.
⏱ 5 min
- 3
Tärna kycklingen och stek den ordentligt i olja till en krispig, gyllene yta och tills den är genomstekt. Smaksätt med paprikapulver, salt och peppar.
- 4
Koka pastan enligt förpackningen under tiden. Spara lite av kokvattnet och sila av.
- 5
Lägg riven ost och soltorkade tomater i tomatsåsen och låt den koka upp.
- 6
Vänd ner pastan och späd med kokvatten om såsen blir för tjock.
- 7
Toppa med strimlad basilika och kyckling och servera med mer riven ost.