Förrätt
1 223 recept
Svamptoast
Stekt blandad svamp med vitlök och färska örter på gyllene bröd, gratinerad med ost. Fungerar som förrätt eller lunch.
Förrätt20 min4 port.Medel
Svart trumpetsvamp med vita bönor
Varmrätt eller tillbehör av vita bönor, tomat och svart trumpetsvamp. Fungerar som lätt förrätt eller sida till kyckling.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Svartrot med löjrom och skummad Västerbottensost
Kokt svartrot med smörbryst ostsås och löjrom. Elegant förrätt till nyår.
Förrätt–4 port.Medel
Svartsoppa med krås
Traditionell skånsk svartsoppa på gåsbuljong och blod, kryddad med konjak och nejlika. Kråset serveras vid sidan av.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Svartvinbärssill
Rosa, sötsur inlagd sill med svartvinbärssaft, rödlök och vinbär. Behöver stå 1–2 dygn.
Förrätt45 min4 port.Medel
Svensk caesarsallad med kyckling, ost och krutonger
Caesarsallad med kyckling från grillkyckling, krutonger, rädisor och en hemmagjord dressing av ost, ägg och sardeller. Klar på 15 minuter.
Förrätt15 min4 port.Medel
Svenska ostron med karljohanbuljong
Rå ostron serverade med ljummen karljohanbuljong, semitorkade tomater och basilikaolja. Förrätt som kräver förberedelser men är enkel att lägga upp.
Förrätt–6 port.Svår
Sweet ruccola
Ugnsrostade grönsaker som vänds i honung, soja och sesamfrön och blandas med färsk rucola och tomat. Fungerar som sallad eller tillbehör.
Förrätt45 min4 port.Medel
Syrlig lökpaj med sikrom
Paj med lök som kokats in i vinäger och grädde, smaksatt med dragon och toppad med sikrom. Passar på buffé.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Syrlig räkceviche
Räkor, avokado, mango och koriander i syrlig lime- och citronmarinad med chili. Kall förrätt som blandas precis före servering.
Förrätt30 min6 port.Medel
Sötpotatissoppa med chili och vörtbrödscrumbs
Len soppa på sötpotatis och kokosgrädde som toppas med rostade bitar av vörtbröd. Enkel att göra och snabb.
Förrätt–6 port.Medel
Sötpotatistoast med thaitouch
Rostad sötpotatis som toast, toppad med färskost, kryddrostade kikärtor, tomat och koriander. Vegetarisk bit till lunch eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Tabbouleh med ostrullar
Persiljerik bulgursallad med tomat och mynta, med friterade filodegsrullar fyllda med fetaost. Förrätt eller buffé.
Förrätt35 min4 port.Medel
Tabbouli med hummus och baba ganoush
Mezetallrik med persiljesalladen tabbouli, krämig hummus och rökig baba ganoush, serverade med pitabröd eller i salladsblad.
Förrätt45 min4 port.Svår
Taco de Chilango
Små krispiga tacos med räkor, mango och avokado som gratineras kort i ugnen. Förrätt eller tilltugg till fest.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Tantröra
Klassisk röra på potatis, ansjovis och kapris med majonnäs och gräddfil, serverad på smörstekt kavring. Smaksätts med örter.
Förrätt40 min4 port.Svår
Tapenade med valnötter
Snabb oliv-tapenade med grovhackade valnötter och vitlök, att äta till bröd.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Tapenadecigarr med getostdipp
Krispiga filodegsrullar fyllda med tapenad, serverade med getostdipp. Passar som tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Tapenadesnittar
Rostat surdegsbröd med getost, sallad och en tapenad på ansjovis, tonfisk, kapris och vitlök. Snabb förrätt eller kvällstilltugg.
Förrätt30 min12 port.Medel
Tarator – bulgarisk yoghurtsoppa
Kall bulgarisk yoghurtsoppa med mycket vitlök, gurka och dill, toppad med valnötter. Svalkande en varm dag.
Förrätt15 min4 port.Medel
Tartar de Afrodite
Förrätt med miniråbiff och ostron gratinerade under hollandaisesås och spenat. Lyxig rätt för festliga middagar.
Förrätt45 min4 port.Svår
Tartar på aubergine
Ugnsrostad aubergine som hackas med örter, valnötter och kapris och serveras med tomat och en len labnehkräm. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt30 min4 port.Svår
Tartar på dovhjort med pepparrot, enbär och grönkål
Rå tartar på dovhjort med rivna enbär, svamp och pepparrot, serverad på små bitar grönkål. En liten finare förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Tartar på kallrökt lax
Tartar på kallrökt lax, paprika och purjolök i crème fraîche. Läggs på rostat bröd och passar som förrätt eller på buffé.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Tartar på kronhjort
Kryddig tartar av kronhjort med cornichons, schalottenlök och pepparrotssmetana, serverad med rostat bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Tartar på regnbåge med pocherat ägg
Rimmad regnbåge som tartar, serverad med ett ägg och sauce mousseline med rom. En imponerande förrätt för gäster.
Förrätt1 h4 port.Svår
Tartar på tonfisk - Frida Ronges recept
Förrätt av rå tonfisk och jordärtskocka med picklad enoki och en vitlöksdoftande dashi.
Förrätt45 min4 port.Svår
Tarte tatin med schalottenlök och getost
Små karamelliserade lökpajer på smördeg med honung, timjan och getost. Fungerar som förrätt eller buffé.
Förrätt45 min4 port.Medel
Tempura med grönsaker
Grönsaker i en lätt, frasig smet som friteras snabbt. Serveras med dippsås som förrätt eller tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Tempurafriterad blomkål med misosmör
Friterad blomkål i tempurasmet som vänds i chilimajonnäs och serveras med brynt misosmör. Tilltugg eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Tempurafriterade grönsaker
Grönsaker i lätt, spröd smet som friteras kort, med citron, dill och grovt salt. Passar som tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Tequila- och limemarinerade räkor
Räkor i en het marinad av tequila, lime, chili och koriander, serverade i salladsblad med rotfruktsstavar. Fräsch förrätt att äta med händerna.
Förrätt30 min4 port.Medel
Teriyakiströmming
Strömmingsfiléer rullade och ugnsbakade i teriyakisås med sesam. Passar som förrätt eller tilltugg, kalla eller ljumma.
Förrätt45 min10 port.Medel
Thailändsk sallad med olika fiskar
Sallad med rå och marinerad lax och hälleflundra, havskräftor och räkor på salladsgrönt med lime och citrongräs.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Thaisoppa med morot och kokosmjölk
Snabb, len soppa på morot, ingefära och kokosmjölk med lite hetta från sambal oelek.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Toast Kreml
Rostat bröd med crème fraîche, hackad saltgurka och honung, inspirerat av ryska köket.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Toast Skagen
Klassisk förrätt med räkor i majonnäs och dill på frasigt formbröd, toppad med löjrom.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Toast Skagen 1
Stekt bröd med krämig räkröra av majonnäs, gräddfil, dill och rödlök, toppad med löjrom. Klassisk förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Toast Skagen med hemmagjord majonnäs
Klassisk toast Skagen med räkor i hemgjord majonnäs och dill, serverad på smörstekt bröd med löjrom.
Förrätt45 min8 port.Svår
Toast med gravad fjällsik och löjromsröra
Rostat bröd med löjromsröra och gravad fjällsik, garnerad med dill, citron och gräslök. Elegant förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Toast med gravad älg
Toast med tunna skivor hemgravad älg, ananas, rucola och coleslaw. Gravningen tar tre dygn.
Förrätt–4 port.Medel
Toast med gula kantareller och bacon samt picklad rödlök
Rostat bröd med krämig gratäng på kantareller, bacon och ost, toppat med snabbpicklad rödlök. Klart på en halvtimme.
Förrätt30 min4 port.Medel
Toast med höstprimörer
Rostat bröd med kantarellstuvning och gratinerad cheddar. Höstig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Toast med kronärtskocka och spenat
Brödskivor med krämig fyllning av kronärtskocka, spenat och ost, gräddade i olja i ugnen. Bra som plockmat.
Förrätt30 min4 port.Medel
Toast med kräftröra
Stekt surdegsbröd med krämig kräftröra, avokado och stenbitsrom. Elegant förrätt.
Förrätt45 min4 port.Svår
Toast med sikrom
Stekt toast med äggröra på hårdkokta ägg, rödlök och sikrom. Festlig förrätt som är klar på några minuter.
Förrätt–4 port.Medel
Toast sikafors med sikrom
Gammal svensk restaurangtoast med rökt renstek, pepparrotsgrädde och sikrom på rundat bröd.
Förrätt–4 port.Medel
Toast skagen - Fredrik Erikssons recept
Klassisk toast skagen med egen majonnäs, räkor, löjrom och dill på smörstekt bröd.
Förrätt20 min4 port.Medel