Thailändsk sallad med olika fiskar

Name: Thailändsk sallad med olika fiskar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 1 burk ansjovisfilé (à 100 g); 100 g färsk lax i riktigt tunna skivor (fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn); 100 g färsk hälleflundrafilé i riktigt tunna skivor (fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn); 2 l blandsallad och skott, t ex frisée, lollo rosso, solrosfröskott, fältsallad, japansk sallad, mizona, rödbetsskott (ca 200 g); 8 havskräftstjärtar; 200 g skalade räkor; 2 msk fint hackat citrongräs; limejuice; olja

Sallad med rå och marinerad lax och hälleflundra, havskräftor och räkor på salladsgrönt med lime och citrongräs.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: fisk, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1 burkAnsjovis
100 gLax, fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn; färsk
100 gfärsk hälleflundrafilé i riktigt tunna skivor (fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn), fisken ska ha varit fryst i minst 2 dygn; färsk
2 lblandsallad och skott, t ex frisée, lollo rosso, solrosfröskott, fältsallad, japansk sallad, mizona, rödbetsskott (ca 200 g), ca 200 g; t ex frisée, lollo rosso, solrosfröskott, fältsallad, japansk sallad, mizona, rödbetsskott
8Havskräftstjärt
200 gRäka
2 mskCitrongräs, fint; hackat
Limejuice
Olja

Gör så här

1
Placera lax och hälleflundra på ett fat. Hacka ansjovisen grovt och häll den med spadet över fisken. Marinera 1 timme.
⏱ 1 h
2
Skölj och riv salladen och blanda med skotten på ett fat.
3
Lägg fisk, havskräftstjärtar och räkor ovanpå och strö över citrongräs.
4
Pressa lime över och droppa på olja vid serveringen.