Syrlig räkceviche

Name: Syrlig räkceviche
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: latinamerikansk
Ingredients: 2 avokador; 2 salladslökar; 200 g skalade räkor; 1 dl hackad koriander; 2 dl tärnad mango (färsk eller fryst); 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 röd chili (t ex spansk peppar); 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 1 dl färskpressad citronjuice; 1 dl färskpressad limejuice

Räkor, avokado, mango och koriander i syrlig lime- och citronmarinad med chili. Kall förrätt som blandas precis före servering.

Tid: 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: latinamerikansk

Innehåller: kräftdjur

Ingredienser

Portioner

2Avokado
2Salladslök
200 gRäka
1 dlKoriander
2 dlMango, färsk eller fryst; tärnad
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar
1Chili
2 klyftaVitlök
3 mskOlivolja
1 dlCitronsaft
1 dlLimejuice

Gör så här

1
Mixa chili utan kärnor tillsammans med vitlök, olivolja samt citron- och limejuice till marinad.
2
Kärna ur avokadon och tärna köttet. Skiva salladslöken tunt.
3
Blanda räkor, avokado, lök, koriander, mango, salt och peppar.
4
Vänd ner marinaden precis före servering.