ReceptAPI

Tempurafriterade grönsaker

Grönsaker i lätt, spröd smet som friteras kort, med citron, dill och grovt salt. Passar som tilltugg.

Tid
–
Portioner
4
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner
4

Frityrsmet

Gör så här

  1. 1

    Ta bort yttersta bladen på spetskålen och dela den i halvor eller fjärdedelar. Skär broccolin i små buketter.

  2. 2

    Värm frityrolja till 170 grader.

  3. 3

    Rör ihop äggula, mjöl och iskallt vatten hastigt. Smeten ska inte bli slät.

  4. 4

    Vänd grönsakerna i mjöl och dra dem snabbt genom smeten.

  5. 5

    Fritera i omgångar, runt 1 minut per omgång, och låt rinna av på papper.

    ⏱ 1 min

  6. 6

    Servera med dippsås, citron, dill och havssalt.